1、排骨湯脂肪含量高不高，需要根據(jù)其烹飪手法而定。如果是單純的排骨燉湯，在烹飪過程中沒有加入其他肉類或油脂，脂肪含量一般是不高的；若有其他食材的加入，則需要根據(jù)食材的量及種類而定，如加入肥牛肉或五花肉等食材，脂肪含量會相應(yīng)變高。
2、有研究表明，平均每100克排骨中含有的脂肪量約為20.4克，熱量約為264大卡，碳水化合物約為1.7克，可見排骨的熱量、脂肪并不是那么高，適當(dāng)?shù)仫嬘闷浒局贫傻呐殴菧话悴粫l(fā)胖。而且排骨湯當(dāng)中含有鈣，能有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以起到抗衰老的作用，所以適當(dāng)?shù)仫嬘门殴菧兄谌梭w健康。另外，排骨當(dāng)中含有一定量的血紅素，對于慢性貧血或痔瘡出血量較大的患者，也可以適當(dāng)?shù)睾扰殴菧a(bǔ)血。
3、但是一般不建議人們長期大量地進(jìn)食同一種食物來達(dá)到某些目的。平常的生活中，人們應(yīng)該做到均衡飲食、葷素搭配，才能達(dá)到更好地調(diào)理身體的目的。另外需要注意的是，痛風(fēng)患者不宜喝排骨湯，因?yàn)槠渲泻械泥堰瘦^高，會造成痛風(fēng)病情更加的嚴(yán)重，甚至導(dǎo)致急性發(fā)作。
