1、咖啡不能隔夜，可能會(huì)滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀，甚至引發(fā)腸胃炎。另外若保存得當(dāng)，未受到污染且未發(fā)生變質(zhì)則可以飲用。
2、隔夜的咖啡口感會(huì)變得苦澀，放置一夜后，咖啡中含有較多的單寧酸，并且其中的物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致提神作用相對(duì)減弱。因此建議咖啡沖泡后當(dāng)天喝完，或是煮、泡好咖啡后，將咖啡倒入干凈的密閉器皿中，待溫度不燙后放入冰箱冷藏保存，盡量降低滋生細(xì)菌的可能。咖啡若加糖或牛奶，則變質(zhì)和滋生細(xì)菌的可能性更高，誘發(fā)胃腸道反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。
3、適當(dāng)飲用咖啡可以輕度刺激神經(jīng)中樞，減輕疲勞感，但是最好不要過(guò)量飲用，每日不超過(guò)三杯為宜，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓、心臟病等健康問(wèn)題。
