1、香油放四年不能吃。純香油的保質期一般為18個月，采用冷藏室儲存，保存期可達2年以上，若放到常溫狀態(tài)儲存，應在18個月以內食用完為宜。
2、香油過期后會產(chǎn)生有害物質，食用過期香油會引起身體不適。香油在存儲過程中，如果被空氣氧化，會產(chǎn)生一種被稱作“哈喇”的獨特味道，一定要引起重視，因為香油已經(jīng)被氧化分解，服用被氧化的香油，可能會引起中毒。
3、食用過期香油后，部分人會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈的癥狀，如果出現(xiàn)這種情況，可以大量喝水催吐，然后及時就醫(yī)。
