1、蘑菇出現(xiàn)菌體內(nèi)部，菌柄發(fā)黑，菌體延展性越差或發(fā)粘乃至有異味，那樣的蘑菇是不能吃的。不僅沒有營養(yǎng)成分，還存有安全風(fēng)險。假如菌蓋上出現(xiàn)小量黑色斑，而菌體有延展性無臭味，那樣的蘑菇還是可以吃的，僅僅營養(yǎng)成分會有一定的減少。蘑菇儲藏期內(nèi)慢慢衰退，出現(xiàn)收傘，菌膜掉下來等狀況。蘑菇菌褶變黑是由于儲放時間長，菌褶中胞子已完善。那樣的蘑菇能夠服用，可是口味和營養(yǎng)成分會降低。
2、蘑菇是一種不錯的美容護(hù)膚食品。它含有的很多纖維材料，具備避免便秘，推動身體排毒、預(yù)防肝癌及大腸癌、減少膽固醇成分的功效，并且它又歸屬于低脂肪食品，能夠避免長胖。
