1、芒果核的營養(yǎng)成分：芒果果仁含脂肪，主要有飽和甘油酯，甘油一油酸酯，甘油二油酸酯，甘油三不飽和酸酯，其脂肪酸組成是：硬脂酸，油酸，棕櫚酸，花生酸和少量肉豆蔻酸。還含谷甾醇，淀粉。種子含氧氰酸。
2、芒果核中包含有油酸，棕櫚酸等不飽和脂肪酸，具有很強(qiáng)的抗氧化性和增強(qiáng)記憶力的功效，適合老年人做保健養(yǎng)生食物食用。
3、芒果核淀粉含量很高，主要是用以芒果發(fā)芽時能量補(bǔ)充，也可打磨成粉末，泡水食用，能補(bǔ)充大量的能量，增強(qiáng)體力。
4、芒果核中還含有少量的含氧氰酸，具有較強(qiáng)的抗氧化性，有保護(hù)皮膚的功效。
