最近各種新鮮水果紛紛上市，一波又一波，吃得快停不下嘴了。
昨天去水果店溜達(dá)了一圈，發(fā)現(xiàn)葡萄上市了，但有的幾塊一斤，有的幾十一斤……
差距咋這么大?一問(wèn)店主，原來(lái)它倆一個(gè)是葡萄，一個(gè)是提子。
先捂住錢包，來(lái)和大家聊聊葡萄的那些事兒。
葡萄和提子有什么區(qū)別?
說(shuō)起葡萄，就不能不說(shuō)提子，它倆到底有啥區(qū)別?有人說(shuō)：
葡萄皮厚，提子皮薄;提子更甜，葡萄味道酸;提子是長(zhǎng)的，葡萄是圓的;
其實(shí)，從植物學(xué)分類來(lái)說(shuō)，提子其實(shí)是眾多葡萄品種中的一大類。
所以美國(guó)紅提，新疆馬奶提子……都是葡萄。
還有一種說(shuō)法是，「提子」即廣東語(yǔ)「葡萄」的意思，是商品名稱。
不過(guò)，從市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō)，提子和葡萄確實(shí)不太一樣。比如，提子的果肉比較脆，果皮不容易剝，味道更甜……
還有一個(gè)重要的區(qū)別：提子更貴。至于哪個(gè)更好?
當(dāng)然是你喜歡(買得起)的最好啦。
葡萄上的白霜是農(nóng)藥嗎?
買葡萄時(shí)，我們常常發(fā)現(xiàn)葡萄表面附著一層白霜，有傳言說(shuō)這是殘留的農(nóng)藥，一定要洗掉。
其實(shí)啊，這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫「果粉」，無(wú)毒無(wú)害。除了葡萄，李、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有。
這層白霜不僅不用洗干凈，堂主還要夸夸它。
因?yàn)樵陂L(zhǎng)期的運(yùn)輸和存儲(chǔ)，果粉可能由于各種原因被蹭掉，所以有果粉，說(shuō)明葡萄更加新鮮哦。
無(wú)籽葡萄有害嗎?
聽(tīng)說(shuō)無(wú)籽葡萄用了避孕藥? 這你也信?
我不太信，但有點(diǎn)不放心……好吧，跟你詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。
培育無(wú)籽葡萄，其實(shí)沒(méi)啥神奇的，秘訣就是：「欺騙」花朵。
葡萄籽其實(shí)就是葡萄的種子，是由花朵里的卵細(xì)胞經(jīng)過(guò)受精后發(fā)育成的。
如果不給有籽葡萄授粉，而是用一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(赤霉素)，可以騙過(guò)花朵，讓它以為自己已經(jīng)受精了，開(kāi)始發(fā)育果實(shí)，最后就會(huì)得到無(wú)籽葡萄。
這個(gè)赤霉素也不可怕，它是一種「植物激素」，植物自己也會(huì)合成，安全性很高。它不僅能用于培育無(wú)籽品種，還能幫助果實(shí)長(zhǎng)得更好。
放心吃。
葡萄皮和葡萄籽，要不要吃?
傳說(shuō)葡萄可以抗氧化、抗衰老，這和葡萄的一些植物抗氧化物質(zhì)有關(guān)，例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。
而葡萄籽和葡萄皮中，這些營(yíng)養(yǎng)素的含量最豐富。
堂主猜一定有人會(huì)問(wèn)，葡萄皮和葡萄籽營(yíng)養(yǎng)好，但味道不好啊……吃還是不吃呢?
其實(shí)，雖然在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)這些營(yíng)養(yǎng)素有一定抗癌、防衰老的作用。但是，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，通過(guò)吃葡萄吃下去的量實(shí)在有限，想達(dá)到實(shí)驗(yàn)中的有效量，得吃多少葡萄皮和籽啊!
所以，如果你覺(jué)得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就別折磨自己了，開(kāi)心的享受葡萄的美味就好，不要過(guò)于迷信它的健康作用。
如果你不嫌棄葡萄皮和葡萄籽，那吃吃也沒(méi)啥不好。
葡萄含糖量很高嗎?
作為一大類甜甜蜜蜜的水果，葡萄的含糖量屬于中等水平，大約為 10～13% 左右。
什么概念呢?比西瓜、草莓高一些，和橘子、橙子差不多，比荔枝、山竹低。
是不是又錯(cuò)怪它啦?
不過(guò)，堂主還是要提醒大家，雖然葡萄含糖量不是特別高，但還是不要一口氣吃太多。
如果吃不完，放在冰箱里冷藏到明天，更好吃了呢。
葡萄應(yīng)該怎么洗?
葡萄好吃，但不好洗，堂主建議你分三步：
先流水沖掉表面的浮塵和雜質(zhì);再放入水中浸泡 20～30 分鐘;最后再用流水沖洗幾遍。
完成這些，就可以品嘗了。如果不嫌麻煩，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗得更干凈。
至于網(wǎng)上說(shuō)的加面粉，其實(shí)完全沒(méi)必要浪費(fèi)那一勺面粉……
今年的葡萄，你嘗了嗎?
