昨天小雪，是立冬后的第一個(gè)節(jié)氣，意味著冬季降雪即將拉開大幕，也是吃蘿卜的最佳季節(jié)，那冬天為什么要吃蘿卜?蘿卜怎么吃效果最好?
冬季為什么要吃蘿卜?
冬季室內(nèi)開始供暖，大家捂得嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散不出去，容易生“內(nèi)火”;同時(shí)，這個(gè)季節(jié)以溫補(bǔ)為主，多吃肉食與熱食，易產(chǎn)生內(nèi)熱。
長(zhǎng)期處于這個(gè)環(huán)境中，容易口鼻干燥、口腔潰瘍、長(zhǎng)痘，體內(nèi)有一種要“冒火”的感覺(jué)。這時(shí)，適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。
蘿卜生熟吃，效果大不同
李時(shí)珍在《本草綱目》就指出：“蘿卜生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補(bǔ)氣順氣?！?/p>
1、生吃蘿卜清熱防燥
蘿卜生食，甜脆多汁，既能清熱生津防燥，又可在一定程度上消除煙火毒氣。
蜜漬蘿卜：緩解喉痛
蘿卜有消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來(lái)解決。
食譜推薦：蜜漬蘿卜
食材：蘿卜、蜂蜜
做法：將新鮮白蘿卜洗凈去皮切丁置于容器內(nèi)，將蜂蜜少量多次淋到蘿卜上，能看得見汁水即可。蓋上蓋后放入冰箱4個(gè)小時(shí)。食用時(shí)，將蘿卜蜂蜜用溫水沖泡著喝即可。
這款蜜漬蘿卜汁水甜蜜清爽，可以有效緩解咳嗽引起的喉嚨疼痛，而白蘿卜經(jīng)過(guò)蜜制后，辛辣味已幾乎不存在，口感脆甜。不過(guò)不要清晨空腹服用哦。
2、白蘿卜汁：養(yǎng)胃醒酒
蘿卜也是很好的醒酒用品，白蘿卜中的淀粉酶能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解。
食譜推薦：白蘿卜汁
食材：白蘿卜250g
做法：將白蘿卜洗凈榨汁，稍微加熱后服下。
3、冰糖蘿卜：潤(rùn)肺祛痰
蘿卜性清涼，有潤(rùn)肺止咳的功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，吃一些蘿卜，就可得到緩解。
食譜推薦：冰糖蘿卜
食材：白蘿卜一根，冰糖適量
做法：白蘿卜洗凈，在上部1/3處橫切一刀，用小刀把下部中心掏空，留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖，然后把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定后把蘿卜放入密封罐，再放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁。這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用。
4、蘿卜熟吃：下氣消積食
蘿卜煮熟后味甘，性溫平，有下氣消積、止咳化痰的作用，對(duì)于消化不好的人更適合吃熟的蘿卜。
白蘿卜湯：補(bǔ)氣防感冒
愛(ài)感冒的人增強(qiáng)機(jī)體正氣是必須的，白蘿卜正好發(fā)揮作用。但是這時(shí)候就需要做熟吃了。
食譜推薦：白蘿卜防感湯
材料：蘿卜150克、蔥白3段、紫蘇15克
做法：將蘿卜切片，同紫蘇、蔥白一起煮湯即可。
這個(gè)湯有散寒、止咳的功效，適用于風(fēng)寒感冒，風(fēng)熱感冒就不建議喝了哦~
5、白蘿卜粥：緩解胃脹打嗝
胃部脹痛打嗝，這種情況下可以用白蘿卜煮粥食用，可以有效的緩解。
食譜推薦：白蘿卜粥
食材：白蘿卜半個(gè)，大米100g
做法：將白蘿卜清洗干凈后，搗爛，取汁水，然后加入清洗干凈的大米，一起煮成粥，早晚溫?zé)岱眉纯?/p>
6、白蘿卜鯽魚：祛濕開胃
蘿卜絲鯽魚湯，不僅可以化痰止咳、開胃消食、健脾祛濕，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。
食譜推薦：蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚、白蘿卜、姜片、鹽、香蔥
做法：鯽魚洗凈去內(nèi)臟，白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片。將鯽魚用油兩面煎透，接著放姜片和蔥段爆香。然后倒入開水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮煮20分鐘至奶白色。再加入蘿卜絲、鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5-10分鐘，出鍋撒入蔥花即可。
