桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，在中醫(yī)認(rèn)為桑葚性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經(jīng)、為養(yǎng)心益智，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的佳果。桑椹含有豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。下面我們就來(lái)一起了解一下桑葚的功效與作用以及禁忌。
桑葚的功效與作用
1.健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2.防癌抗癌
桑葚果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥突發(fā)的作用。
3.增強(qiáng)免疫功能
桑葚的一大功效便是能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，幫助維持人體的營(yíng)養(yǎng)均衡，減少細(xì)菌侵襲。
4.滋陰養(yǎng)血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之癥，有效的擴(kuò)充人體的血容量，補(bǔ)肝腎陰血不足。
5.預(yù)防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋(píng)果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化。
6.烏發(fā)美容
桑椹中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來(lái)美容。
桑葚的禁忌
1.兒童不能多吃，過(guò)多食用導(dǎo)致流鼻血，因?yàn)樯ｉ┲泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
2.孕婦禁吃桑葚；脾胃虛寒作泄者勿服；桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
3.未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
雖然桑椹的功效與作用眾多，但也不能多吃。桑椹所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。
