堿蓬怎么吃 堿蓬怎么做好吃

1、堿蓬草挑出雜質(zhì)，泡鹽水洗凈后，沸水焯燙30秒，浸入冷水中。不管怎么料理，這是第一步。

2、堿蓬菜能防治高血壓和高血脂、瘦身減肥、預(yù)防肝癌、防衰老。堿蓬菜怎樣處理才能吃；堿蓬菜的食用方法也很多，可以涼拌、包餃子、做面食等等。

3、堿蓬可以涼拌，也可以燒湯吃，可以加如一些蝦仁和丸子，這樣搭配著一起吃，味道更佳。

4、堿蓬還可以做炒菜吃，將堿蓬倒入水中洗凈，然后放入鍋中燒開(kāi)，使其七八分熟，取其水分。再將蔥與蒜準(zhǔn)備好，等鍋中油熱了之后在一起爆炒出鍋。

堿蓬草有什么價(jià)值

堿蓬草

是一年生藜科植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運(yùn)輸，因此堿蓬的菜用開(kāi)發(fā)具有較好的前景。

堿蓬不但可食用，在宋人曾鞏的《隆平集 西夏傳》中，就早有古人食用堿蓬的記載，我還知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它含有人體所需的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、高有機(jī)鐵、高有機(jī)硒。它還有非凡的藥用療效，常食用可降糖降壓，防治心臟病，和增強(qiáng)人體免疫力，本地老農(nóng)不但深有體會(huì)，常拿它佐酒下飯，且民間有專拿它當(dāng)偏方治糖尿病的。用堿蓬籽生產(chǎn)出的"共軛亞油酸"，還具有抗癌、降膽固醇，抗動(dòng)脈粥樣硬化等奇效。堿蓬居然渾身是寶。

百度可查

堿蓬草有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

海英菜 ] 又稱堿蓬，是海水蔬菜的一種。

[成分] 除含有普通蔬菜所含的各類營(yíng)養(yǎng)成分外，灰分、粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

[功效] 性甘味寒，能清熱解毒，還能降血壓、降血脂，特別是還具有減肥的功效，還是治療肝炎的主要中藥， 可以降低膽固醇、血脂，對(duì)高血壓、糖尿病均有很好的療效。其中生物碘和 β胡蘿卜素是母乳中對(duì)嬰兒提供長(zhǎng)期生長(zhǎng)所必需的重要成分之一。

[食用價(jià)值] 隨著生活條件的改善，人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”，講究“純天然”。目前海英菜和白白嫩嫩的根已成為我們家鄉(xiāng)賓館筵席上招待外地客人一道有名氣的特色菜肴。海英菜從“草”變成“菜”，表面上看只是形式上的變化，但折射了人們生活的根本變化。過(guò)去無(wú)糧可餐吃，為了生存，和水煮熟便吃。如今把海英菜和白白嫩嫩的根作為佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多種調(diào)料，真是色、香、味俱全，細(xì)細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。海英菜 既可當(dāng)蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料 ,還可開(kāi)發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機(jī)食品。海英菜所含的鹽分屬于生物鹽，隨著大眾消費(fèi)朝著營(yíng)養(yǎng)、保健方向發(fā)展，抗鹽耐海水蔬菜———海英菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特并且耐貯藏而會(huì)深受大眾喜愛(ài)。由于其在嬰幼兒早期生長(zhǎng)發(fā)育、生物學(xué)研究及生物制藥領(lǐng)域的重要作用.

[食用方法] 海英菜也是采用純海水栽培的，鈉含量比淡水蔬菜高出 6倍。其家常食用可涼拌，可做水餃餡、包餡，也可制成干菜，加肉類烹調(diào)口味更佳。

1、熱炒：

配料：鮮海英菜500克、蔥花10克、香油15克、食用菜油50克、姜末10克、蒜泥30克

制法：將海英菜用清水洗凈、晾干。

鍋熱加入食用菜油，油熱放蔥花煽香，再放入姜末、蒜泥，投入海英菜，炒至熟而入味，出鍋裝盤，灑滴即成。

2、冷拌

食用前將鮮海英菜放熱水鍋里過(guò)熟（約2-3分鐘），撈出瀝干，加適量香油，醬油，醋，味精，糖，蒜，辣椒等佐料拌勻即可。

3、燉肉

配料：干海英菜50克，豬肉100克，精鹽20克，味精5克，蔥條10克，姜末10克。

制法：將干海英菜用溫水泡發(fā)，去雜用清水洗去苦味，豬肉洗凈切片。

鍋燒熱放豬肉煽炒，放入精鹽和適量水，加入醬油，蔥，姜燒至肉熟，放入海英燒至肉入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

堿蓬的功效與作用

堿蓬的功效與作用

堿蓬的功效與作用，堿蓬的藥用價(jià)值是很豐富的，能夠治療很多疾病，可以緩解身體出現(xiàn)的腹脹，莖可以用來(lái)食用，也可以用來(lái)制成干制品，便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，下面我們來(lái)看看堿蓬的功效與作用。

堿蓬的功效與作用1

堿蓬也叫堿蒿，是草本植物中很常見(jiàn)的一種，它的商品性是很好的，堿蓬的外觀是很美的，它的莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，有一種特別的海鮮的味道，口感也是很好的，它的莖既可以用來(lái)食用，也可以用來(lái)制作成干制品，便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，下面我們來(lái)看看堿蓬的功效與作用。

堿蓬的功效與作用有很多，它的藥用價(jià)值也是很豐富的，能夠治療很多的疾病，可以緩解身體出現(xiàn)的腹脹，它還有一些其他的用處，例如堿蓬的種子可以用來(lái)榨油，這樣的油有很多的工業(yè)用途。

堿蓬，別名：海英菜、堿蒿、鹽蒿，拉丁文名：Suaeda glauca （Bunge) Bunge。藜科、堿蓬屬一年生草本，莖直立，圓柱形，高達(dá)30～100厘米，花單生或2～3朵有柄簇生于葉腋的短柄上，呈團(tuán)傘狀，花被于果期呈五角星狀，是典型鹽生植物，其栽培技術(shù)比較粗放，主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好，堿蓬株型美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱；鮮嫩莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特別的海鮮味，口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制造成干，便于貯藏和運(yùn)輸，因此堿蓬的菜用開(kāi)發(fā)具有較好的前景。俗稱嫩苗稱“狼尾（yǐ）巴條”、長(zhǎng)成稱“堿蒿”、“鹽蒿”，是一年生藜科植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運(yùn)輸，因此堿蓬的菜用開(kāi)發(fā)具有較好的前景。

藥用價(jià)值

鹽蓬、堿蒿子、鹽蒿子、老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿、黃須菜、皇席菜

【藥用部位】灰綠堿蓬的全草。

【性味歸經(jīng)】救荒本草》：“葉： 味微咸，性微寒。”腎經(jīng)。

【功效主治】清熱，消積。治瘰癘、腹脹。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6-9克。在吉林西部適宜堿蓬生長(zhǎng)的土壤pH值在8.5～10.0之間，pH值超過(guò)10時(shí)也可以生長(zhǎng)。

功效

可擁有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。用法為內(nèi)服，煎湯，用量為6-9克。

考證

出自《救荒本草》；

1、《救荒本草》：堿蓬生水傍下濕地。莖似落LI，亦有線楞，葉似蓬而肥壯，比蓬葉亦稀疏，莖葉間結(jié)青子極細(xì)小。

2、《藥性考》：鹽蓬、堿蓬二種，皆產(chǎn)北直咸地，土人割之，燒灰淋湯，煎熬得鹽。其葉似蒿圓長(zhǎng)，至秋時(shí)莖葉俱紅。燒灰煎鹽，勝海水煮者。

3、《生態(tài)和平亞洲》：選擇堿蓬因?yàn)槭歉吣望}堿的、同時(shí)是本地種植物，沒(méi)有植物入侵的問(wèn)題。

各家論述

《綱目拾遺》：清熱，消積。瘰癘、腹脹。采收和儲(chǔ)藏。

夏、秋季收割地上部分，曬干，除去泥沙、雜質(zhì)備用，亦可鮮用。

其它價(jià)值

【1】 種子含油25%左右，可榨油供工業(yè)用。

【2】 中科院海洋所的研究發(fā)現(xiàn)，在眾多野生耐鹽植物或鹽生植物中，堿蓬還具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的種籽不僅能生產(chǎn)出亞油酸含量高達(dá)75%以上的高檔食用植物油，種子含油較多，可做肥皂、油漆。可用于印染、玻璃工業(yè)，是化學(xué)工業(yè)的原料。。由于已解決了種植技術(shù)和加工利用技術(shù)，初步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并具備一定的市場(chǎng)需求，因而具有廣闊的發(fā)展前景。堿蓬還屬于低等飼用植物。幼嫩時(shí)豬少食其葉，牛、馬大家畜一般不食。

對(duì)于堿蓬的功效與作用大家應(yīng)該都知道了，很多的書(shū)籍都有關(guān)于堿蓬的記載，一般的都是它的藥用價(jià)值，對(duì)于治療身體出現(xiàn)的一些不舒服的癥狀是有很好的效果的，大家在平時(shí)應(yīng)該去多了解一些中草藥治療疾病的方法，這些方法一般都沒(méi)有什么副作用。

堿蓬的功效與作用2

堿蓬和鹽地堿蓬都是生長(zhǎng)在鹽堿地中的野生草本植物，它們具有頑強(qiáng)的生命力，而且莖直立多呈圓柱狀，人們?cè)诓杉鼈兊挠酌缫院筮€能當(dāng)蔬菜食用。堿蓬的.鹽地堿蓬在很多人眼中是同一種存在，但有人也想了解他們之間的區(qū)別，今天我會(huì)做這方面的介紹，同時(shí)也會(huì)讓大家對(duì)堿蓬的食用方法多一些了解。

堿蓬和鹽地堿蓬的區(qū)別

堿蓬和鹽地堿蓬的區(qū)別并不明顯，這兩種植物都屬于藜科堿蓬屬，而且他們都是一年生草本，植物高度都在20~80厘米之間，只是鹽地堿蓬可以按顏色分為紅色和綠色兩種，而堿蓬多是綠色的存在，確切的說(shuō)堿蓬應(yīng)該是鹽地堿蓬的一種，它們屬于同一個(gè)家族。

堿蓬的食用方法

1、涼拌堿蓬

堿蓬是可以做成涼拌菜以后再吃的，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備堿蓬500克把它挑選干凈以后用清水沖洗一下，然后準(zhǔn)備一頭大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，再準(zhǔn)備適量生抽，蠔油，香醋等調(diào)味料，在鍋中放清水加熱燒開(kāi)把堿蓬入鍋焯二分鐘取出以后過(guò)冷水降溫，降溫以后取出放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料和準(zhǔn)備好的蒜泥調(diào)勻后淋上麻油就能吃。

2、辣炒堿蓬

堿蓬還可以和辣椒搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備紅辣椒四五個(gè)大蒜，一頭把紅辣椒洗凈以后切成段，大蒜洗凈后切成片，堿蓬也提前洗好備用。在鍋中放食用油，加熱后把辣椒和大蒜，如果炒香，再把準(zhǔn)備好的堿蓬菜如果快速翻炒，等它變軟后，放少量食用鹽和生抽調(diào)味，炒勻以后就能出鍋食用。

3、堿蓬雞蛋湯

堿蓬菜還能用來(lái)做湯喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備是兩清湯入鍋，放入少量雞精和食用鹽加熱煮開(kāi)，在煮好的過(guò)程中把堿蓬菜洗凈以后切成小段直接放在燒開(kāi)的水中再次加熱煮開(kāi)，把準(zhǔn)備好的雞蛋殼開(kāi)到碗中調(diào)勻成蛋液，直接入鍋，制成蛋花，出鍋前淋上麻油即可。

黃須菜與堿蓬菜都是生活中特別受歡迎的野菜，他們營(yíng)養(yǎng)豐富口感獨(dú)特，而且都生長(zhǎng)在荒涼的鹽堿地上，生命力很強(qiáng)。

黃須菜與堿蓬菜的區(qū)別

黃須菜與堿蓬菜之間?有明顯區(qū)別，它們是同一種植物的兩個(gè)不同名字，確切的說(shuō)黃須菜應(yīng)該是堿蓬菜的一種，也叫鹽地堿蓬，是藜科植物的一種，這種植物還叫皇席菜，是一種能清熱解毒消炎殺菌的野生蔬菜，既能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)也能提高人體的抗病能力。

黃須菜的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黃須菜雖然是一種野生蔬菜，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，人們使用它后能吸收豐富維生素和大量碳水化合物，還能吸收一些胡蘿卜素和微量元素鈣鉀t等，能滿足人體正常工作時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，而且能提高身體多器官功能，對(duì)維持人體健康有很大好處。

2、清腸排毒

黃須菜還是一種能清腸排毒，預(yù)防緩解便秘的健康蔬菜，人們吃了這種蔬菜后能吸收大量的膳食纖維，他們能對(duì)人類腸胃產(chǎn)生明顯刺激，可加快腸道蠕動(dòng)，并能清理腸道中淤積的食物殘?jiān)投舅?，能讓它們轉(zhuǎn)化成大便，盡快排出體外。

3、預(yù)防糖尿病

平時(shí)多吃黃須菜還能預(yù)防糖尿病發(fā)生，因?yàn)辄S虛菜本身就是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們吃了它以后不會(huì)吸收過(guò)多糖分，相反能提高身體內(nèi)胰腺的功能，可促進(jìn)胰島素產(chǎn)生，并能增強(qiáng)人體的耐糖性，它能讓血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定，也能降低糖尿病的發(fā)病率。

看過(guò)上面對(duì)堿蓬菜和黃須菜的介紹后大家能知道他們是同一種蔬菜，只是人們對(duì)他們的叫法不同，另外也讓大家了解了黃須菜的功效與作用，能讓大家知道平時(shí)多吃黃芪菜對(duì)身體是有諸多好處的，可在今后生活中更放心的去食用它。

關(guān)于堿蓬草功效與作用和蓬草的功效的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？