曲曲菜幾種吃法
曲曲菜可蘸醬、煲湯、炒雞蛋、包餃子、涼拌等。
具體做法如下：
主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克
輔料：食鹽4克
第一步：曲曲菜先在清水里泡十分鐘，然后多洗幾遍。徹底洗干凈。
第二步：把曲曲菜的菜根掐掉，這樣就更加鮮嫩了。
第三步：蒜半頭，用刀拍扁，剝?nèi)ネ馄?。（拍扁后去皮很容易）然后切碎?/p>
第四步：將曲曲菜，大蒜末，所有調(diào)料放到一個(gè)大碗中，用筷子拌均勻。
第五步：涼拌菜完成。
曲曲菜可以生吃嗎 曲曲菜的吃法
曲曲菜幾種吃法
曲曲菜
曲曲菜在我們老家的城北一帶還另有一個(gè)叫法------舉舉菜，在城東一些村管它叫苦菜，城西的一些村則叫苦舉菜。但我是喜歡叫它曲曲菜的，也沒(méi)別的意思，只是覺(jué)得它這個(gè)名有些情趣而以。別管叫什莫，它是農(nóng)家喜食的一種野菜。每到春天萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，在綠色的田野里、渠溝邊、田間的小路旁，一叢叢的曲曲菜不知不覺(jué)的生長(zhǎng)出來(lái)。
曲曲菜屬多年生的菊科草本植物，幼時(shí)葉狀，成熟時(shí)生莖，莖直立，高約40厘米。它的葉片有細(xì)鋸齒，它的嫩葉是家鄉(xiāng)的人們喜歡吃的。一般是采來(lái)后，洗凈，刀切成段，加鹽、味精、香油幾滴，涼拌吃。有的不加鹽，用豆瓣醬來(lái)拌，口感更好。有的還點(diǎn)上幾滴醋，再和炸花生米一起拌，吃來(lái)更有些趣兒。我吃曲曲菜是比較簡(jiǎn)便的，洗凈后，直接抹甜面醬來(lái)食。甜面醬和曲曲菜，一個(gè)是甜絲兒絲兒的，一個(gè)是苦絲兒絲兒的，亦苦亦甜，妙趣無(wú)窮。
前幾年在山西呂梁服役的堂弟來(lái)看我，他告訴我，用半兩苦菜和四個(gè)鴨蛋同煮熟，一起吃下，一日三餐，可治療糖尿病。這個(gè)方子能否治愈糖尿病我沒(méi)試過(guò)，但我想它肯定會(huì)有降糖功能的。
我的一個(gè)同事上學(xué)時(shí)，讀的是中醫(yī)。他告訴我，曲曲菜是入藥的，有清熱解毒、活血排膿的作用。中醫(yī)用它治療咽喉腫痛、菌痢和闌尾炎。
曲曲菜怎么做好吃曲曲菜如何做好吃
1、材料：黃豆、曲曲菜、面糊。
2、黃豆洗干凈，提前用水浸泡。
3、曲曲菜去雜質(zhì)，洗凈備用。
4、把泡發(fā)的黃豆切碎，但是也不要切得太碎了。
5、調(diào)一點(diǎn)面糊備用。
6、熱鍋，把切碎的黃豆放進(jìn)去炒熱。
7、然后把曲曲菜也放進(jìn)去翻炒幾下。
8、加水，水開(kāi)后把面糊倒進(jìn)鍋中。
9、攪拌均勻，然后等鍋再次煮開(kāi)即可。
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