超市賣醬菜腌菜的賣區(qū)有一種醬菜長得好奇怪，紡錘形，像一只怪異的蟲子，更確切的說像蠶。買回家大家吃了以后都覺得好吃，脆生生的，有點(diǎn)咸，還帶著一點(diǎn)甜爽味。好奇心的驅(qū)使之下我把這個(gè)醬菜查了一番，原來它是中藥，甘露子。有的地方稱它為寶塔菜，據(jù)考證，有人說甘露子這個(gè)名稱的來歷是因?yàn)樵绯康牡温对谄淙~上，是甜的，所以得名。但是我們的老草藥大師李時(shí)珍為了去證實(shí)這個(gè)名字的確定性，反復(fù)驗(yàn)證以后，得出結(jié)論，甘露子發(fā)甜的部位其實(shí)在根部，并非在葉子的滴露之上。
很多植物可以食用的部分都在塊莖上，比如麥冬也是取塊莖晾曬成藥。甘露子的塊莖作用主要儲(chǔ)備能量，給枝葉提供能量。但沒有想到這個(gè)中藥竟然做成醬菜這么好吃。
什么是甘露子？
甘露子是中藥名，又稱寶塔菜，草石蠶，寶塔菜、地蠶、地環(huán)、土人參、地牯牛草、鄉(xiāng)螺菜、地溜子。方莖對生，典型的唇形科植物特征，唇形科水蘇屬多年生宿根草本植物，地下塊莖供食用，因味甜而稱“甘露子”，輪傘花序通常六花，苞葉葉狀，被柔毛狀緣毛及微柔毛，花萼狹管狀，常染紫紅色，花冠紫紅色，下唇有紫斑。主要分布于分布于河北、山西、江蘇、安徽、浙江、四川等地，它習(xí)慣生長在村旁、田間、溝邊陰濕處。分布于伏牛山區(qū)各地有種植或野生。
甘露子的采摘季節(jié)和食用方法：甘露子的采摘主要集中在夏季和秋季，采根莖及全草鮮用或曬干備用。全草及根莖都可以入藥。
甘露子的營養(yǎng)價(jià)值：
寶塔菜之中的營養(yǎng)成分十分豐富，根據(jù)初步的測量得知蛋白質(zhì)的含量是番茄的五倍左右，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方具有很高的地位。大家都知道維生素C對于人體的重大作用，尤其是女性朋友，而寶塔菜之中的維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他一般的白菜，番茄等蔬菜。
維生素C不僅能夠保持人們的嬌嫩肌膚，而且還能增加干燥解毒的能力，能夠在使用的過程中就不斷的提高人體免疫力，而且還是具有抗癌功效的美容食物。寶塔菜的味道鮮嫩，花球和嫩莖部分提供使用，營養(yǎng)也更加豐富，粗纖維含量比較少，因此口味較為鮮嫩，偏清淡，很容易消化，適合大多數(shù)人群，不管老人，小孩還是病人都非常適合。
