鮮花餅
原料：中筋面粉、豬油、糖、溫水、中筋面粉、豬油、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備輔料，自制玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉混合均勻。
第2步、混合好的玫瑰醬平均分成20份放冰箱冷凍備用。
第3步、水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份蓋上保鮮膜備用。
第4步、油皮所有材料混合均勻平均分成20份蓋上保鮮膜備用。
第5步、用水油皮包住油皮收口揉圓備用。
第6步、20個(gè)酥皮全部包好蓋上保鮮膜備用。
第7步、取一個(gè)酥皮搟成牛舌狀。
第8步、由下往上卷起來。
第9步、依次做好蓋上保鮮膜。
第10步、再將酥皮搟成牛舌狀。
第11步、依次做好蓋上保鮮膜。
第12步、取一塊酥皮用手指或者筷子從中間壓扁。
第13步、對(duì)折搟成薄皮。
第14步、包好事先準(zhǔn)備好的玫瑰餡。
第15步、收口。
第16步、收口面朝下，微微將玫瑰餅按扁。
第17步、紅曲粉加水稀釋，用筷子印上自己喜歡的圖案。也可以用買的圖案。
第18步、烤箱預(yù)熱160度，中層烤30分鐘即刻。依據(jù)自己烤箱溫度為準(zhǔn)，注意觀察表面顏色。
小貼士：
剛剛烤好的玫瑰餅里面不是脆的是正常的，涼冷以后酥脆無比。
餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可 酥皮:將面粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成面團(tuán),分成等分即可 油皮:將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成面團(tuán),也分成等分
2.
酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來 將包好的油皮搟成皮,卷起,分割成面團(tuán) 將餡料分成等份,放在面團(tuán)上
3.
將餡料包好,團(tuán)成團(tuán) 碗中打一個(gè)雞蛋,將蛋液刷在包好的面團(tuán)上 烤箱預(yù)熱,150°中層烤30分鐘即可.
