蘭州牛肉拉面怎么做的

主料：牛腩200克、拉面200克。輔料：生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油10毫升、番茄醬15毫升、黃酒15毫升、砂糖10克、姜20克、生菜適量。

蘭州牛肉面的.做法介紹： 一清二白三紅四綠五黃 步驟 準備好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小時(中途需要換水)。將八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥、姜用紗布包好成調(diào)料包。

選面 一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。

蘭州拉面的制作方法：將面粉加水揉成面團。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6個人食用，人少請減半)。把面團分成差不多大小的三份，揉圓揉扁。上下抹上油，放入盤子里。

a5a7牛肉哪個貴

其中最好的藤級神戶牛肉，很多日本人都沒有吃過。此前神戶牛肉價格6000日元一公斤，相當于377元人民幣。最好的藤級神戶牛肉價格41500日元一公斤，相當于2606元人民幣。

最具代表的則是神戶牛、松阪牛、近江牛，松阪牛：肉類中的藝術(shù)品，一般出現(xiàn)在高級餐廳神戶牛肉：最頂級的牛肉，人均：900人民幣100g在500到900不等?？粗颈嚷识?。

日本A5神戶牛肉。根據(jù)采購網(wǎng)查詢得知：日本A5神戶牛肉是最貴的牛肉，A5和牛的牛肉脂肪和肉的比率高，分布也更加平均，A5和牛的牛肉的肉質(zhì)還比較軟，是很適合煎牛排的。

日本的和牛從高到低共分為五個等級，即AAAAA1。A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。主要可以分為成品率等級(A、B、C)，以及肉質(zhì)等級(1)。

A5牛肉是指來自日本的和牛，是世界上最頂級的牛肉之一。根據(jù)查詢相關(guān)信息顯示，A代表質(zhì)量等級，5代表等級最高。和牛是日本的一種特殊品種，其肉質(zhì)細嫩、口感極佳，因此價格也非常昂貴。

和牛的吃法常見有，刺身，壽司，燒烤，火鍋4種只有A5級的和牛最適合做刺身，因為皮下脂肪分布均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化。

蘭州牛肉面的配料是什么

蘭州拉面主料為肉牦牛，配料為：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油。蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。

蘭州牛肉拉面湯料精準配方：煮肉時調(diào)料配方為：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。

牛肉丁以及香萊未、蒜苗未和油辣子（辣度可以根據(jù)個人習慣添加），最后攪拌一下，撒入蒜苗點綴即可。這樣一碗美味的牛肉面就做好了。真的很有營養(yǎng)。你們喜歡吃蘭州牛肉面嗎？覺得我的這個牛肉面做法如何？留言告訴我。

好吃的蘭州拉面湯料配方如下：牛肉湯。一般蘭州拉面它的湯都是清湯，但是平時我們吃的面條的清湯都是用清水加上一些香料制作而成，或者是用牛骨頭、羊骨頭、雞骨架熬制成的高湯來制作面條的湯料，那么蘭州拉面是不同的。

牛肉面的優(yōu)劣除了拉面外，最重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。

牛羊肉價格

1、比上周五上升0.8%；牛肉713元/公斤，比上周五上升7%；羊肉70.84元/公斤，比上周五上升7%；可以看到最近一周日，三大肉品價格全面上漲。

2、這其中豬肉價格每公斤327元，下降了0%，30種蔬菜平均批發(fā)價格下降了2%，降至49元/公斤。但牛羊肉和雞蛋的價格卻迎來了不同程度的上漲，牛肉價格上漲了0.1%，羊肉價格上漲了0.4%，白條雞價格上漲了0.4%。

3、滄州市豬肉、牛羊肉的價格：豬肉約16元一斤，牛肉約433元一斤，羊肉約45元一斤。

4、既然油價上漲我們改變不了，我們就更要收藏在今年6月份開始之后糧價、豬價、牛羊肉價格的相關(guān)情況。只有真正的市場利好能夠回歸，我們農(nóng)民的種植收益才能得到保障。

5、羊肉稍貴一點，50+一斤，牛肉在40-50之間。牛肉中帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。還帶有少量雌激素，具備補腎壯陽、清補、強身健體、補虛損不夠、養(yǎng)胃、開胃的作用。

6、內(nèi)蒙古的牛羊肉價格相對于其他地區(qū)來說較為便宜。內(nèi)蒙古是天然牧場，適合放牧，牛羊數(shù)量多，物以稀為貴，價格自然不會太高。

新發(fā)地今日牛羊肉價格表?

各地不同。如新發(fā)地市場羊腱子肉批發(fā)價是36元一斤。

具體價格因地區(qū)和品種不同而有所差異，但一般來說，這些地方的羊肉價格在每斤20-50元人民幣之間。

河北地區(qū)羊肉價格較低36元每斤，而山東濟南市白條羊只要22元一斤。北京朝陽區(qū)羊肉價格27元一斤，北京豐臺區(qū)羊肉價格26元一斤。安徽合肥羊肉價格34元一斤，安徽阜陽羊肉價格38元一斤。新疆烏魯木齊羊肉36元一斤。

在甘肅、青海等地的農(nóng)貿(mào)市場，黃牛肉也比較便宜，而且可以現(xiàn)場挑選，品質(zhì)有保證。內(nèi)蒙古那邊的批發(fā)價是全國最便宜的，比其他省份的價格便宜十塊錢左右。

截至2020年，牛肉每斤近40元，羊肉也達到每斤45元。牛羊肉價格上漲的原因，一方面是季節(jié)性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性的消費同時在增加。