活珠子是部分地區(qū)的一種特色美食，它里面含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等，適量食用對(duì)身體有一定好處。熟的活珠子可以冷著吃，也可以熱著吃，一般冷著吃會(huì)有腥味，所以建議加熱吃會(huì)好一點(diǎn)。
活珠子熱的好吃還是涼的好吃
看個(gè)人口味喜好，建議煮熟了吃熱的好。
如果你喜歡吃加熱的活珠子，你可以加熱它們。當(dāng)然，在夏天，如果你想吃，不需要加熱。然而，對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，如果不加熱吃活珠子，會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)腥味。所以它通常被加熱。我覺(jué)得加熱吃很不錯(cuò)，很好吃。
沒(méi)有用活珠子完全孵化的雞胚不能生吃。購(gòu)買(mǎi)的新鮮活珠子應(yīng)在食用前煮熟，并應(yīng)完全煮熟，因?yàn)榛钪樽訒?huì)含有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì)，生吃會(huì)損害你的健康。
如果是冷凍活珠，加熱時(shí)可以和袋子一起煮。水煮沸后，可以煮沸15分鐘以上，然后取出食用。吃的時(shí)候，在雞蛋的大頭打一個(gè)小洞，然后把里面的湯吸進(jìn)去，然后剝開(kāi)蛋殼吃剩下的。
活珠子怎么吃
根據(jù)官方的解釋?zhuān)钪樽邮侵竿ㄟ^(guò)傳統(tǒng)孵化培育出的雞胚，雞蛋內(nèi)部有翅膀、頭和腳的標(biāo)記。在發(fā)育過(guò)程中，胚泡看起來(lái)像一個(gè)活躍的珠，所以它也被稱(chēng)為“活珠”。
活珠在許多地區(qū)分布不廣，只有少數(shù)地區(qū)的銷(xiāo)量更高。在蘇北，它們也被稱(chēng)為“鳳凰珠”。活珠子可以直接煮熟。將活珠子放入冷水中的鍋中。煮沸后，關(guān)小火煮5到10分鐘。煮熟后，你可以打開(kāi)蛋殼，直接喝淡水，然后剝開(kāi)蛋殼，根據(jù)你的口味將其浸入配料中。
吃活珠子的注意事項(xiàng)
兒童、青少年、孕婦和癌癥患者不建議食用活珠子，因?yàn)榛钪樽邮请u和蛋的蛋孵化器。在發(fā)育過(guò)程中，它們可能會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似于人體某些激素的物質(zhì)，如人類(lèi)促黃體生成素和生長(zhǎng)激素，這可能會(huì)對(duì)身體發(fā)育和疾病恢復(fù)產(chǎn)生不利影響?；钪檫€可能含有致病微生物，如變形桿菌和沙門(mén)氏菌，食用后可能會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育、引起疾病并加重疾病。
此外，建議在食用活珠子之前檢查蛋殼是否受損。如果蛋殼受損，活珠子容易受到細(xì)菌和其他病原體的污染，進(jìn)食后可能引起消化道癥狀，如腹痛、腹瀉和其他消化不良。這種活珠不適合消費(fèi)。
