菱角是生活中比較受歡迎的一種美食，它吃起來軟軟糯糯的，味道很不錯(cuò)，可以做各種各樣的美食小吃，深受人們喜歡。菱角一般都是用水煮熟吃的，大概煮十到二十分鐘就熟了，具體時(shí)間要看菱角的成熟度而定。
菱角要煮多久才能吃
10~20分鐘。
菱角可以煮多久取決于菱角的成熟度。如果菱角是嫩的，可以在10分鐘左右烹飪，但如果菱角是老的，可能需要20分鐘烹飪。建議如果可能的話，可以選擇用高壓鍋煮菱角，這樣可以縮短菱角的烹飪時(shí)間。
此外，在將菱角煮沸之前，將菱角在清水中浸泡約30分鐘，將其取出，然后清洗菱角表面和裂縫上的沉積物。煮菱角時(shí)也可以在水中加點(diǎn)鹽，這樣可以縮短菱角的烹飪時(shí)間；菱角不宜煮太久，否則會(huì)降低味道，破壞營養(yǎng)價(jià)值。
水煮菱角的做法
1、準(zhǔn)備菱角、鹽和醋。
2、淡水菱角用清水洗凈，用鹽水浸泡20-30分鐘，瀝干。
3、將菱角放入鍋中，倒入未過菱角的清水，加入適量鹽和醋煮沸。
4、10-15分鐘后，熄火，取出菱角。在冷水中冷卻后，剝皮吃。
吃菱角的禁忌
1、糖尿病患者應(yīng)避免多吃
菱角含有一定量的糖和較多的淀粉，其血糖指數(shù)相對較高。糖尿病患者或高血糖人群不建議吃太多的菱角，否則會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高。
2、過敏體質(zhì)者應(yīng)避免進(jìn)食
菱角中含有少量異基因蛋白質(zhì)，少數(shù)過敏體質(zhì)者食用后可能誘發(fā)瘙癢、蕁麻疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
3、避免吃得太多
一方面，因?yàn)榱饨堑男再|(zhì)是涼的，如果吃得太多，很容易刺激腸胃，引起腸胃不適；另一方面，菱角含有更多的蛋白質(zhì)和淀粉。如果你吃得太多，這些成分不能被充分消化和吸收，并會(huì)在腸道內(nèi)積聚，這很容易引起消化不良的癥狀。因此，一般建議一次吃10-15個(gè)菱角。
