玉米是夏季比較常見的一種粗糧食物，它的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。玉米的保鮮時(shí)間比較短，為了延長(zhǎng)保鮮期，很多人都會(huì)將玉米冷凍保存，一般建議煮熟之后再冷凍，這樣保存的時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn)，可以避免水分流失。
玉米是生著凍還是煮熟了凍著好
玉米煮熟后再冷凍會(huì)比較好。
玉米是一種富含水分的食物。如果你吃不完，就直接冷凍。在冷凍過程中，玉米的水分將繼續(xù)流失。如果你把它冷凍很長(zhǎng)時(shí)間，玉米的味道會(huì)變干，味道也不會(huì)那么新鮮。
烹飪后冷凍玉米可以鎖住玉米的水分，使玉米長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，谷物飽滿，風(fēng)味不變。
因此，建議在保存玉米時(shí)，最好先將其煮熟，然后冷凍。
玉米冷凍保存的方法
步驟：
1、首先，將新鮮玉米洗凈，去掉玉米須和外殼。
然后往鍋里加水，把玉米放進(jìn)鍋里。
3、用摘下的玉米皮完全覆蓋玉米（覆蓋玉米皮會(huì)使玉米更甜）。
4、煮沸后，打開小火繼續(xù)煮10-15分鐘。
5、取出煮熟的玉米，冷卻以控制水分。
6、然后用干凈的袋子包好，放入冰箱冷凍。
玉米冷凍可以保存多久
3-6個(gè)月左右。
在冷凍（零下18℃）的條件下，大多數(shù)酶和微生物的活性都可以被抑制，食品的保質(zhì)期可以盡可能延長(zhǎng)，但冰箱中仍會(huì)有一些“耐寒”細(xì)菌，如果長(zhǎng)期存放，這些細(xì)菌也會(huì)變質(zhì)。
因此，一般情況下，如果玉米在冰箱中冷凍，可以貯藏3-6個(gè)月左右，但隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，玉米的營(yíng)養(yǎng)成分和口感會(huì)下降，因此建議盡快食用。
