枇杷膏是生活中比較常見的一種保健食品，它可以起到很不錯(cuò)的食用效果，很多人都會(huì)自己在家熬枇杷膏。熬枇杷膏也是有一定講究的，一般不能用鐵鍋或鋁鍋熬制，最好用不銹鋼鍋或陶瓷鍋砂鍋熬制。
熬枇杷膏可以用鐵鍋熬嗎
不可以用鐵鍋。
在鐵鍋里很容易買到枇杷醬，因此會(huì)影響枇杷醬在鐵鍋里的效果。
一般情況下，如果需要自己制作枇杷醬，最好用砂鍋煮，這樣可以保證枇杷醬的功效保持最佳。盡量不要使用鐵鍋，以免藥物與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，影響療效。
最好不要吃鐵鍋煮的枇杷醬。枇杷屬于酸性食品。酸性水果含有果酸，當(dāng)遇到鐵時(shí)，果酸會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生低鐵化合物。如果人們吃這種食物，對(duì)人體健康有害。
熬枇杷膏可以用鋁鍋嗎
不可以。
枇杷軟膏的某些成分會(huì)與鋁發(fā)生反應(yīng)，不利于功效的發(fā)揮，從而降低功效。但最好用不銹鋼鍋或砂鍋。枇杷霜含有一些強(qiáng)酸性或堿性成分。最好不要用鋁制器皿煎藥。
煮枇杷奶油時(shí)，最好用砂鍋。砂鍋表面粗糙，鍋底傳熱緩慢，不易粘鍋。如果沒有砂鍋，也可以在不銹鋼鍋里煮。不銹鋼鍋需要在小火上慢慢煮沸。由于不銹鋼底部傳熱快，很容易粘在鍋上。注意鐵鍋和鋁鍋不能煮枇杷醬。
熬枇杷膏的做法
原料：枇杷、冰糖。
步驟：
第1步。這是我們當(dāng)?shù)氐蔫凌?。我買枇杷的時(shí)候拿的。
第二步：留下一小五斤枇杷煮枇杷奶油。
第三步：枇杷洗凈，去皮播種，果肉剝落。
第四步：將去皮的枇杷果肉放入鍋中。
第五步：打開中火，加入冰糖，開始煮沸。
第六步：煮沸時(shí)用勺子打碎冰糖。
第七步：當(dāng)冰糖開始融化，枇杷也開始流出時(shí)，關(guān)小火繼續(xù)煮。煮枇杷時(shí)，要不時(shí)用勺子攪拌，以免粘在鍋上。
第八步：將鍋中的枇杷水煮至金黃半透明，然后熄火。
第九步：冷卻后放入干凈的玻璃瓶中，密封后放入冰箱。（吃東西時(shí)，舀一勺，加溫水，攪拌均勻）
