粽葉是生活中比較常見的一種綠色葉子，它是用來包粽子的，在端午節(jié)比較常見。粽葉在包粽子之前，都需要放鍋里面煮一煮的，煮過之后一般都會變色，會變黃一點(diǎn)，如果煮出來還是很綠，這種可能是化了化學(xué)成分的，不是正常的。
粽葉煮出來很綠有問題嗎
可能有問題，粽葉里面加了一些化學(xué)成分。
粽子的葉子在硫酸中浸泡后總是黃色的，但有時我們用硫酸煮沸后不能使粽子的葉子變黃。
使用這種粽葉對我們的健康有害，所以我們平時購買粽葉時，不能只根據(jù)外觀來選擇粽葉，這樣我們就可以輕松購買這些染色粽葉。
粽葉要煮多久才可以包粽子
一般建議煮10分鐘。
新鮮的粽葉可以在水中煮10分鐘。如果時間太長，某些營養(yǎng)成分就會流失，這會影響粽子葉的新鮮度，降低粽子的風(fēng)味。它不僅很難做成粽子，而且粽子的味道和味道也很差。如果時間太短，就不能有很好的殺菌效果。一般建議往鍋里放適量的水。水沸騰后，加入粽葉，用小火慢慢煮10分鐘。
粽葉怎么處理
一泡：買回來的粽葉不能直接使用。首先，它們應(yīng)該浸泡在水里。浸泡時，最好按壓重物。浸泡的目的是讓粽葉充分吸收水分，使之變得更柔軟、更堅(jiān)韌。
二煮：在鍋里加水，在水中加入一匙食用堿。食用堿可以中和粽子葉中的草酸。此外，食用堿還能軟化粽子葉的纖維。水不能超過粽葉。用大火煮10分鐘。
三再泡：再次浸泡：時間到了，取出粽葉，用冷水沖洗，然后在冷水中浸泡半小時備用。隨身攜帶很方便。
百科達(dá)人
