說(shuō)到折耳根想必很多人都不會(huì)陌生，別看它味道奇奇怪怪的，但是吧還是滿受很多人的喜愛(ài)，尤其是涼拌的折耳根，因?yàn)檫@樣折耳根焯水好還是不焯水好成了很多人都有的疑問(wèn)，下面小編就和大家一起看看。
折耳根焯水好還是不焯水好
因人而異。
看自己的習(xí)慣吧，不過(guò)最好是悼水，而小編之所以這么說(shuō)是因?yàn)檎鄱诔缘臅r(shí)候可能會(huì)有嚴(yán)重的魚(yú)腥味兒，通過(guò)焯水是可以很有效的降低這個(gè)魚(yú)腥味，避免吃的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)反胃，惡心等狀態(tài)，但是其實(shí)折耳根是完全可以不用焯水的，就是這個(gè)味道可能會(huì)有些人不喜歡，受不了，所以可以根據(jù)自己的一個(gè)選擇來(lái)進(jìn)行焯水。
折耳根涼拌要開(kāi)水燙幾分鐘
折耳根下到開(kāi)水里焯5分鐘即可撈出。
折耳根涼拌要開(kāi)水燙幾分鐘是很多人在食用這款食物的時(shí)候都有的疑問(wèn)，一般來(lái)講如果你是涼拌的話下到開(kāi)水里焯5分鐘即可撈出。折耳根也被稱為魚(yú)腥草，在四川地區(qū)多為常見(jiàn)，可以涼拌后食用，先用鹽水浸泡15分鐘，洗凈后的魚(yú)腥草，可以用開(kāi)水燙5分鐘，不僅能夠去除魚(yú)腥味，還可以起到消毒殺菌的作用。要注意的是，涼拌魚(yú)腥草要用顏色偏淡一點(diǎn)的魚(yú)腥草，這樣吃起來(lái)鮮嫩，容易咀嚼。
折耳根為什么要焯水
其實(shí)折耳根不一定要焯水，完全看個(gè)人喜好。涼拌折耳根之前焯水，可以起到消毒殺菌、殺寄生蟲(chóng)、減輕腥味的作用，因此比較擔(dān)心寄生蟲(chóng)問(wèn)題或者想要減輕魚(yú)腥草腥味的人群可以事先將折耳根焯水。而如果喜歡清爽、脆嫩的口感,并且喜歡喜歡折耳根本身的腥味，那么涼拌之前也可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗得非常干凈。
