蔥姜蒜切好后一般保存時間就比較短了，不像完整的蔥姜蒜那么好保存，這個時候蔥姜蒜切好是需要放冰箱保存的，用保鮮膜密封好，這樣是可以放到第二天繼續(xù)使用的，不要放太久會導致變質哦！
切好的姜和蒜能放到第二天嗎
可以隔夜，但要放在冰箱保鮮里，還要封上保鮮膜。
蔥姜蒜切好隔夜好，如果沒有腐敗變質第二天還可以用，不會傷害人體，但味道會大打折扣，因為這3種食物都是調(diào)味品，切碎后時間過長味道就會跑掉，所以不建議過早準備。
蔥姜蒜切好放冰箱會壞嗎
不會。
1、蒜末和姜末味道比較重，所以在放入冰箱冷藏之前，需要用保鮮盒或者倒入玻璃瓶中，用保鮮膜封好，以防異味，同時 時間減少與外界的接觸，減緩氧化過程；
2、冰箱雖然有一定的保鮮功能，但不能存放太久，需要盡快食用；
3.不要一次買太多的日常調(diào)味品。 只有新鮮的才能充分發(fā)揮食物本身的營養(yǎng)價值，更有利于健康。
蒜切碎怎么保存
1、姜蒜蔥切碎的最佳保鮮方法是：切碎放入碗中，整碗放入食品塑料袋中，放入冰箱冷藏（不冷凍），可以新鮮儲存1到2周。
2、切好的姜蒜味道濃郁。如果存放時不密封，會導致碎末變干，放在冰箱等密閉空間時，辣味會蔓延到各處，難以消除。即使密封保存，冰箱里的低溫也會導致蒜末變色，影響菜肴的美觀。
3、最近的食譜建議不能吃的姜蒜末盡快用完。如未切割的，應平放晾干后再存放，不得放入塑料袋中。大蒜最好存放在通風、干燥、避光的地方，這樣可以抑制它的發(fā)芽。外皮在儲存過程中應保持完整，并根據(jù)需要去皮。
