眾所周知，我國的中藥材的名字很多是通過其顏色來命名的，但有些藥材的顏色和其名稱有很大的區(qū)別，黃精就是其中之一，明明叫黃精，卻是黑色，下面看看這黃精為什么是黑色的吧！
黃精為什么是黑色的？
黑色的黃精經(jīng)過了加工處理，其藥物成分更加容易揮發(fā)出來，更適合人體吸收，另外，經(jīng)過加工了之后的黃精雖然顏色不好看，但口感上明顯得到了很大改善，去除了生黃精的麻味，因此，無論是藥用還是食用，都最好選用黑色的制黃精，功效和口感上都比鮮黃精要好很多。
黃色的黃精能吃嗎？
生的黃精呈黃色，沒有經(jīng)過加工處理，雖然沒有毒性，但對人的皮膚黏膜有一定的刺激性，直接食用給人一種麻麻的口感，不適合直接食用，避免上消化道黏膜受損，引起咽喉和口腔不適反應(yīng)，部分人還可能引起過敏反應(yīng)。
怎么辨別染色黃精？
很多人知道黃精是黑色的，但市場上也有狠毒黃精是經(jīng)過了染色處理的，這種黃精雖然也是黑的，但其口感上會有很大的區(qū)別，黃精的加工處理有蒸曬次數(shù)的區(qū)別，蒸曬次數(shù)越多，黃精質(zhì)量越好，口感也更加的甘甜，另外，黃精的這種黑色不會起到染色作用，食用之后牙齒和舌頭不會上色，若有上色現(xiàn)象多屬于假貨。
黃精如何進(jìn)行加工？
1、蒸黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，反復(fù)蒸至內(nèi)外呈滋潤黑色，切厚片，干燥.。
2、酒黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內(nèi)或其他適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水蒸，中途翻動一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度.取出，切厚片，干燥.篩去碎屑。
總結(jié)：黑黃精的功效更偏向于潤肺和滋陰，而黃黃精的功效則更偏向于補(bǔ)脾和益氣，建議患者最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下先確定自己的癥狀，然后在根據(jù)癥狀來進(jìn)行選擇，切勿盲目用藥。
