古代先賢對中草藥和中醫(yī)藥學的深入探索、研究和總結，使得中草藥得到了最廣泛的認同與應用。那如何辨別中藥材是否變質？中藥熬糊了還能喝嗎？下面就和生活百科網一起了解下吧！
如何辨別中藥材是否變質
中藥材以植物類、動物類為主，主要含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉蟲生長、繁殖所需的營養(yǎng)物質。所以，粉性足、肉質及糖性大、質地疏松的中藥易被蟲蛀，如山藥、蓮子、當歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質地堅硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲蛀。中藥材經蟲蛀后，有的形成孔洞產生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個花瓣散落；土鱉蟲的皮、肉、內臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會霉爛，產生異味或變色。
中藥熬糊了還能喝嗎
不能，最好重新用藥再熬一次，以免對治療造成影響。
一旦煎糊的中藥，勸君千萬不要服用，干脆倒掉重抓。如果繼續(xù)服用失去藥效的藥物，不僅不能治病，而且還會耽誤病情;至于服用了藥性改變的藥物，藥不對癥，則會加重病情，可能會造成嚴重的不良后果。
中藥怎么避免熬糊
中藥熬煮之前先用冷水浸泡2--30分鐘，加水的時候以浸過藥面。
一般滋補類藥物煎煮時間可以長一點，大火煮沸后，可以用文火慢熬40-60分鐘，熬煮的時候應該間隔攪拌兩三次，防止熬糊。解表藥和清熱藥多含易揮發(fā)的成分，加熱時間宜短，因此要用武火煎煮，煮沸后再煎3-5分鐘即可。
