鴨蛋是生活中經(jīng)常見到的一種食物，馬上就端午節(jié)了，很多家庭開始自己做咸鴨蛋了，而還有一些家庭會到超市里面去買咸鴨蛋吃。今天生活百科網(wǎng)小編要給大家介紹的是一道佳肴，是彩椒鴨蛋餅，那么彩椒鴨蛋餅怎么做好吃？一起來看看彩椒鴨蛋餅的家常做法。
1、彩椒鴨蛋餅的做法
鴨蛋的吃法，而且也較正路；為了紀念我家養(yǎng)的一只母鴨子開始生蛋，我用牠的幾個初蛋做了這道料理
1備好材料。
2鴨蛋先洗凈，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散;
3彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨后加入調(diào)味料，拌勻;
鴨蛋的吃法 彩椒鴨蛋餅
4適量油熱鍋，放姜片入鍋慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夾出來;
5倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。
2、咸鴨蛋的正確煮法
只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時候撈起來才可以品嘗到肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富的咸鴨蛋，并且最大限度的節(jié)約能源。如何實現(xiàn)這一目的呢？將咸鴨蛋放入涼水鍋中，讓水面剛好淹沒咸鴨蛋，大火煮沸后，調(diào)至小火，煮8~10分鐘即可。
3、如何給咸鴨蛋消毒
咸鴨蛋消毒措施應(yīng)該放在腌制之前。在買回新鮮鴨蛋后，用白酒加清水清洗咸鴨蛋，可以徹底消滅咸鴨蛋表面細菌。
如果直接購買的生咸鴨蛋，建議煮之前，用清水洗一次，并且盡量不要食用半生蛋黃的咸鴨蛋。
