筍子葉一般能吃，其中的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含了豐富的胡蘿卜素、膳食纖維、維生素B2以及各種微量元素。筍葉有什么功效和作用？筍葉不能與哪些食物同食？下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧！
筍葉有什么功效和作用
1. 清熱解毒：筍葉含有揮發(fā)油和苯丙素等成分，能夠清熱解毒，對(duì)于口腔潰瘍、癰腫瘡癤等有一定的治療作用。
2. 利尿消腫：筍葉中含有豐富的鉀元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，起到利尿消腫的作用。
3. 降低血糖：筍葉中的多糖和黃酮類物質(zhì)能夠促進(jìn)胰島素分泌，有助于降低血糖水平。
4. 降脂減肥：筍葉中的纖維素和植物蛋白質(zhì)含量較高，有助于降低血脂、減少脂肪堆積，對(duì)于減肥效果較好。
筍葉不能與哪些食物同食
不能和奶酪一起吃
因?yàn)楣S葉性涼，而奶酪中含有一定的油脂，二者同食會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，造成消化不良，甚至?xí)l(fā)腹痛、腹瀉的情況出現(xiàn)。
不能和石榴一起吃雖然筍葉的營養(yǎng)和石榴的營養(yǎng)價(jià)值同樣很高，但是兩種食物同食，會(huì)形成有害的毒素，一旦攝入體內(nèi)后會(huì)對(duì)自己的健康造成嚴(yán)重的危害，甚至?xí)l(fā)食物中毒。
不能和蜂蜜一起吃筍葉是屬于涼性的，而蜂蜜也是屬于涼性的，很容易導(dǎo)致腹瀉的出現(xiàn)，尤其是對(duì)于腸胃功能本身就不好的人來說，更是一種危害。
素炒筍葉的做法
步驟1
筍葉洗凈瀝干，切成兩半。蒜切蒜泥。鍋里放油燒熱，放入筍葉，快速翻炒幾下。看筍葉顏色變深一些了，放適量鹽，雞精迅速關(guān)火，乘盤。另起油鍋，放入蒜泥爆香，澆入盤中即可。
