凍榴蓮是比較常見的一種榴蓮，它是將新鮮榴蓮冷凍了的，這樣保鮮效果會更好一點(diǎn)，也含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定的好處。凍榴蓮并不是所有人都適合吃的，比如脾胃不佳或者榴蓮過敏的人就不能吃。
哪些人不適合食用冷凍榴蓮
1、脾胃不佳人群
脾胃不佳的人群食用凍過的榴蓮可能會加重脾胃的寒涼程度，同時(shí)還會影響脾胃的功能，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，因此食用冷凍榴蓮對身體不利。
2、榴蓮過敏的人群
對榴蓮過敏的人群食用凍過的榴蓮也會出現(xiàn)過敏的情況，因此是不能食用的，以免會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，造成皮膚紅腫、瘙癢等不適癥狀。
3、便秘人群
榴蓮中含有的纖維素含量很高，便秘的人群本身腸道滑利性很弱，腸道蠕動(dòng)慢，所以食用榴蓮會導(dǎo)致其中的纖維素會在腸道中吸水膨脹，加重便秘的情況。
凍榴蓮怎么吃
直接吃。
新鮮榴蓮肉經(jīng)過冷凍后，果肉會有雪糕的風(fēng)味，取出后像吃雪糕一樣，拿著勺子舀著吃就可以了，新鮮榴蓮中含有水分、糖類物質(zhì)，很容易受到細(xì)菌的污染，將榴蓮冷凍后還可以延長榴蓮的可食用期限。
冷凍榴蓮最初是一種榴蓮保存技術(shù)，用于食物的保存，后來人們發(fā)現(xiàn)這樣處理過的榴蓮味道也很不錯(cuò)所以很多人會在買榴蓮后這樣保存起來，冷凍過的榴蓮味道非常的甜軟，直接食用就很美味了。
凍榴蓮可以放多久
1-3個(gè)月左右。
雖然在冷凍（零下18℃）的條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但仍然還是存在一些耐寒型的微生物，這類微生物在低溫條件下照樣能夠正常的生長、繁殖。
而榴蓮含有較高的糖分，如果是置于冰箱中冷凍時(shí)間過長的話也同樣會發(fā)生變質(zhì)的情況，而且隨著冷凍時(shí)間的延長，榴蓮的口感也會有所下降，所以一般來說只能冷凍1-3個(gè)月左右。
