乙肝是指慢性乙型肝炎，乙肝患者肝功能異常，嚴(yán)重影響肝臟的健康，而肝臟是食物解毒排毒的部位，患有肝病飲食上要多加注意，以免加重乙肝的病情，那么乙肝患者不能吃什么食物呢？乙肝患者的飲食有哪些需要注意的地方呢？下面為大家介紹。
1、煙熏類食物
煙熏火烤制品是世界公認(rèn)十大垃圾食品之一，一般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成，肉類在火烤時(shí)會(huì)有油脂滴入燃料上，并產(chǎn)生煙霧，而煙霧中會(huì)含有一種叫苯并芘的高活性間接致癌物質(zhì)，使正常細(xì)胞癌變，肝病患者要少食用。
2、含酒精類食物
飲酒后，乙醇可以直接進(jìn)入血液循環(huán)，形成對(duì)肝臟毒性極大的乙醛，肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛，而肝臟患者由于含有的乙醛脫氫酶較少，不能完全分解乙醛，乙醛在體內(nèi)堆積就會(huì)損傷肝臟。
3、霉變類食物
霉變類食物制作要經(jīng)過腐敗、霉變，這一過程中會(huì)產(chǎn)生大量真菌毒素，包括鐮刀菌毒素、青霉類毒素、黃曲霉毒素等等。其中黃曲霉毒素要溫度達(dá)到280℃才能分解，是世界公認(rèn)的肝癌發(fā)病元素之一。
4、油炸類食物
食物經(jīng)過反復(fù)的高溫油炸，不僅破壞了食物的各種營(yíng)養(yǎng)元素，還會(huì)使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質(zhì)，誘發(fā)肝細(xì)胞癌變，肝病患者要禁止食用。
5、高脂高熱量食物
脂肪在人體中需要通過肝糖元來分解，食用大量高熱量、高脂肪的食物會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，積累下來的脂肪還會(huì)引起脂肪肝。所以肝病患者要選擇清淡、低卡路里的食物食用。
6、吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝
1、綠色的食物養(yǎng)肝，因此人們可以多吃新鮮的蔬菜、水果，如芹菜、黃瓜、菠菜等。
2、豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素和少量碳水化合物對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生有很大幫助。
3、綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細(xì)胞下降，不過飲茶應(yīng)適時(shí)適量，茶不宜太濃。
4、海鮮類食物，如黃魚、銀魚、螃蟹等，能增強(qiáng)自身免疫力，修復(fù)破壞的人體組織細(xì)胞、抵抗病毒入侵。
5、枸杞能益精氣、補(bǔ)肝腎、改善面色、安神明目，經(jīng)常食用，對(duì)肝臟也是有一定好處的。
