魷魚是現(xiàn)代人都比較喜歡吃的一種食物，同時(shí)也是一種富含蛋白質(zhì)的減肥食材，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。那么，干魷魚發(fā)霉了洗干凈還能吃嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
干魷魚發(fā)霉了洗干凈還能吃嗎
魷魚發(fā)霉產(chǎn)生的霉菌毒素很可能是黃曲霉素，黃曲霉素不溶于水，是無法通過水洗清除的，并且黃曲霉具有耐高溫性，就算高溫烹煮也是無法分解的。另外，干魷魚發(fā)霉了應(yīng)該盡快扔掉，其產(chǎn)生的黃曲霉素毒性比較強(qiáng)，且具有感染性和擴(kuò)散性，會(huì)交叉感染其他食物。
吃魷魚的壞處
魷魚屬于性寒水產(chǎn)品，且不容易消化，食用過多容易造成腸胃道不適，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。并且魷魚屬于發(fā)物，食用可能會(huì)導(dǎo)致舊病情再次復(fù)發(fā)，或者會(huì)引起原有的病情加重。
魷魚怎么去腥味
可以用鹽搓洗魷魚，此法能有效去除異味。還可以用大蒜、洋蔥、生姜、檸檬等調(diào)味品去腥。還可以在魷魚下鍋焯水時(shí)加入料酒去腥。
