花生油是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸，非常適合炒菜食用，味道特別香?；ㄉ驮诙斓臅r(shí)候，因?yàn)榈蜏貢?huì)有一定的結(jié)晶和凝固，這些都是正?，F(xiàn)象，反而零下低溫的時(shí)候，花生油不凝固可能是有問題的。下面，就快和生活百科網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，也可配精制米糠油、玉米胚芽油、山茶籽油、紅花籽油油、小麥胚芽油等特殊油脂?；ㄉ秃需F、鋅、磷等微量元素等營養(yǎng)成分。但花生油并不總是好的，它也有自己的缺點(diǎn)，比如亞油酸含量太高，長期吃對心腦血管不好。
怎樣鑒別純正花生油真假
第一個(gè)是聞。用筷子或小勺子，在手掌上滴一兩滴油，搓至手心發(fā)熱，然后在鼻子前聞一聞。如果是好的花生油，可以聞到濃郁的花生油香味，加上香精混合的花生油香味會(huì)更濃。越來越輕了
另外，把花生油放進(jìn)鍋里加熱，有煙的質(zhì)量一定是最差的。隨著溫度的升高，優(yōu)質(zhì)花生油的色澤基本不變，口感依然柔滑醇厚?；ㄉ头胖脮r(shí)間過長，香氣會(huì)逐漸變淡直至消失，同時(shí)口感變差，營養(yǎng)成分被破壞。
也可以看看加油線。如果同一批次的花生油加油線相同，說明該產(chǎn)品是用機(jī)器灌裝的，質(zhì)量和衛(wèi)生條件都比較好。
