今天給各位分享香辣牛肉的做法的知識，其中也會對香辣牛肉的做法最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

香辣牛肉|麻辣牛肉|怎么做呀,,要詳細(xì)步驟,有高分

準(zhǔn)備好大塊的牛肉，將整塊牛肉和兩大坨生姜放入高壓鍋燉，四十分鐘。將燉好的牛肉切成合適的大小。將準(zhǔn)備好的配料切成合適的大小。鍋中倒入食用油，油燒熱后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

[制作過程]選用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持潔凈（勿用清水洗），切去邊角，片成大薄片。

做法 將牛肉切成均勻的小塊，加入調(diào)味料抓扮均勻進(jìn)行碼味。將蒜、姜切成片，小米辣切段備用。將牛肉塊依次放入油鍋中炸至紅棕色盛出備用。

步驟：1，牛肉切條，用小蘇打，鹽，糖，醬油，料酒，五香粉腌制半小時。2，國內(nèi)放油，姜，油熱后放大料，下牛肉開大火炒（大火快速炒出來的牛肉較嫩，用時短；小火煸炒出來的比較干香，用時長）。

步驟：黃牛肉洗凈、剔去筋膜，切0.6-0.8cm粗細(xì)、5cm左右長度的條，加姜蔥、生抽、精鹽和料酒碼味，腌制10分鐘。炒鍋置旺火上，下菜籽油燒至8成熱，下牛肉條炸制。牛肉條炸至進(jìn)皮。

做法,正宗香辣牛肉絲怎么做

制作方法：(1)牛肉去筋，切成500克重的塊，放入清水鍋內(nèi)燒開，打盡浮沫，加入拍破的整姜和切好的蔥段、花椒，微火煮斷生撈起，晾涼后切成二粗絲(長約9厘米，寬和厚均0.3厘米)。

做法 先將牛肉買回來洗凈，準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面放夠水用來煮牛肉（煮牛肉時鍋里放些姜，大蔥葉、料酒、在放少許的鹽），牛肉大約要煮四十分鐘左右就可以了。將煮好的牛肉冷卻后，把它切成片再切成絲。

準(zhǔn)備牛肉適量、紅柿子椒1個、西芹適量、姜適量、雞蛋1顆、辣椒面適量。牛肉切絲，放鹽、蛋清、花椒油、姜粒、淀粉、辣椒面腌制一刻鐘。因為是要炒的，所以淀粉要多點，肉絲活得稀一些。

將牛肉切絲下鍋油炸至微焦，再與花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一來可保持牛肉軟嫩鮮香的口感，二來吃時不會太干身和易上火。

準(zhǔn)備材料備用：牛肉、胡蘿卜、青椒。把牛肉切成絲。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分鐘。干辣椒隨意切段，蒜切片，姜切絲，蔥切段。

香辣牛肉的做法

吃的情況下也有利于人體消化吸收，對麻辣牛肉做法也是很普遍的，香辣牛肉的制做也不是很繁雜。

做法：牛肉500克。牛肉切成片（注意切牛肉要橫紋切）。牛肉片加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、淀粉、糖、鹽用手抓勻。加入適量食用油，再用手抓勻，冷藏腌制30分鐘以上。洋蔥切粒、大蔥切蔥花。

香辣牛肉的做法的做法如下：工具/材料：牛腱子500克、大蔥3段、生姜5片、大蒜4瓣、冰糖20克、花椒5克、八角2個、茴香籽3克、辣椒3個、郫縣豆瓣醬2湯匙、熱水1壺、清水適量、紗布袋1個、香蔥2棵、香菜2棵、電砂鍋。

香辣燉牛肉的做法 牛肉切塊焯水洗凈，土豆切塊備用 熱鍋，到油，比平時炒菜量稍多。放蔥姜蒜小火煸香 加花椒大料香葉陳皮丁香，小火煸香。加入小米辣。我家的辣椒是婆婆自己種的特別辣，我怕辣就整根丟進(jìn)去了。

正宗香辣牛肉粒的做法 牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時。干辣椒剪成段，蔥切段，姜切片。將牛肉的水分?jǐn)D干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙鹽。放入蔥段和姜片，抓勻腌制30分鐘。

香辣孜然牛肉片的做法

1、孜然牛肉的做法：蔥、姜洗凈后切成末。牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出。

2、孜然1大勺、五香粉1/2小勺、芝麻2大勺、食鹽1/2小勺、味精1/2小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、水淀粉1大勺、色拉油1大飯勺 香辣孜然牛肉片步驟1牛肉500克 步驟2 牛肉切成片（注意切牛肉要橫紋切）。

3、做法：400g牛肉洗凈切片+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉+1勺油，抓勻，常溫腌制1小時。腌好的牛肉熱油滑炒變色盛出備用。

4、做法步驟 牛肉切成小塊兒，加入料酒、生抽、糖和鹽腌制10分鐘。準(zhǔn)備：生姜、蒜、蔥切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。鍋中入油燒熱后轉(zhuǎn)小火，倒入牛肉塊煎制焦黃狀，撈出備用。

5、牛肉先切成小片，放入鹽、雞精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大約30分鐘。（我是中午切好，腌好放在冰箱里，晚上炒的，這樣入味更好）2 姜蒜切成末，可以多準(zhǔn)備一些。

6、做法步驟：第1步、牛肉洗凈切片，放料酒，和十三香腌制十分鐘。第2步、起鍋燒油放入牛肉。第3步、翻炒變色。第4步、加蔥，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。