今天給各位分享烤豬做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)烤豬做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

烤全乳豬的做法是什么?

用特制的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時(shí)不停轉(zhuǎn)動(dòng)烤叉，并均勻地涂上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成；將烤好的豬同千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬一起食用。

腌漬：花椒與精鹽用文火炒香，待涼，抹擦子乳豬肉四周腌漬4小時(shí)，瀝干吹燥。復(fù)腌：乳腐鹵，豆瓣醬加上黃酒調(diào)開(kāi)，加上姜末、蔥末、蒜茸、五香粉、精鹽、白糖、胡椒粉調(diào)成糊，涂于乳豬肉上，再腌漬8小時(shí)。

烤乳豬的家常做法(一)五香乳豬的做法 原料 乳香豬1頭(重約10千克)。

制作方法：將凈光乳豬從內(nèi)腔劈開(kāi)，使豬身呈平板狀，然后斬?cái)嗟谒臈l肋骨，取出這個(gè)部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關(guān)各斬一刀。

大頭魚如何養(yǎng)殖?

養(yǎng)殖準(zhǔn)備：養(yǎng)殖大頭魚的魚池要在4-8畝左右，水深控制在5米至2米。養(yǎng)殖時(shí)間：養(yǎng)殖大頭魚的時(shí)間以每年5-6月份為宜。日常管理：及時(shí)清除水中的雜物和水草。

養(yǎng)殖大頭魚怎樣快速生長(zhǎng) 大頭魚喜歡生活在干凈的清水中，所以養(yǎng)殖大頭魚時(shí)，一定要在水質(zhì)清潔且水源充足的地方修建池塘。池塘的面積為4-8畝，這樣有利于大頭魚活動(dòng)，池塘的高度為3-5米，水深為2-5米左右。

那大頭魚的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)有哪些？最佳答案：應(yīng)選擇在水溫5-10℃的冬季或初春時(shí)放養(yǎng)魚苗，選擇水庫(kù)上游、避風(fēng)、向陽(yáng)肥沃處，魚種放養(yǎng)入池前必須消毒。養(yǎng)殖準(zhǔn)備：養(yǎng)殖大頭魚的魚池要在4-8畝左右，水深控制在5米至2米。

燒豬的做法

把五花肉洗干凈切成寬約9厘米，長(zhǎng)約15厘米的大塊，蔥洗凈，姜切絲備用。起鍋倒水，放五花肉、蔥、姜大火煮開(kāi)，煮至五花肉斷生。煮好的五花肉撈出來(lái)，過(guò)涼水，然后撈出來(lái)放在案板上。

清理豬頭，去骨取肉：將豬 毛刮洗干凈。去掉淋巴肉。冷水下鍋，用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫。撈出，去骨備用 將調(diào)料（除水淀粉）通通入鍋，1：8的比例加上湯，燒開(kāi)。

燒豬做法與配方：制作原料五花肉500克、五香粉適量、蘇打粉1克左右、料酒適量、蔥適量、姜適量、加碘鹽適量、色拉油適量、鋁錫箔 一張、竹簽2-3根(看五花肉的寬度定)。

梅頭肉一斤、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、白酒1勺、腐乳1塊。梅頭肉洗凈切小丁，各種配料攪拌，腌制2-3小時(shí)。豬小腸洗凈待用。

烤乳豬的做法

1、將準(zhǔn)備好的乳豬洗凈，豬下水去掉。在乳豬身上均勻涂抹上油。接著抹上一層鹽，腌制30分鐘。將剖開(kāi)的豬肚用針線縫合起來(lái)。把腌制好的乳豬固定上烤架。將準(zhǔn)備好的木炭預(yù)先燒熱1小時(shí)。

2、準(zhǔn)備一只小乳豬，清洗干凈后去除骨頭。起鍋，倒入橄欖油和黃油，然后把各種香料放入鍋中，炒出香味。 香料炒出香味后加入檸檬汁，肉餡攪拌均勻。然后把這些處理好的調(diào)料都放到乳豬的肚子里面，捆綁好。

3、做法：乳豬治凈后放在工作臺(tái)上，把五香粉和精鹽擦抹在豬的腹腔內(nèi)，腌約30分鐘，接著把調(diào)味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、干蔥茸、洋蔥茸、味精、生粉、五香粉等調(diào)勻，涂抹在豬腔內(nèi)，再腌約30分鐘。

4、廣式脆皮烤乳豬的做法 帶皮豬五花肉洗凈，汆水。將汆水好的五花肉加入切好的生姜、八角、香葉、花椒以及料酒。加水沒(méi)過(guò)肉塊。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。將燉好的豬肉撈出，用叉子在肉皮上扎滿小孔。

5、將乳豬從脊柱骨劈開(kāi)，用五香鹽均勻地涂抹內(nèi)腔，腌約20分鐘，再用其他各種調(diào)料腌好。用烤叉從臀部插至腮部，用沸水淋皮至硬，用排刷涂上糖醋。

6、烤乳豬做法 (7) 上酥皮糖槳 將酥皮糖槳?jiǎng)蚍Q地擦抹在乳豬皮上，掛在陰涼處，烘干外皮。務(wù)必將豬肉皮表層的水份揩干，才應(yīng)涂酥皮糖槳，才可以涂勻稱；涂之后吹干，才可烘烤。不然，制成品會(huì)出現(xiàn)“花臉”狀況。

烤豬肉怎么做好吃

1、烤全豬的做法想要做好一道烤全豬就要先準(zhǔn)備好食材，要準(zhǔn)備一頭乳豬，然后準(zhǔn)備五香精鹽，糖醋，白糖，豆醬，甜醬，紅腐乳，麻醬，花生油，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，汾酒，木炭。

2、：將腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜將肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鐘。04：在腌制肉片的時(shí)間里，可以預(yù)熱烤箱。將烤箱的溫度開(kāi)到200度左右，預(yù)熱10分鐘。

3、食材：豬肉1000g，醬油50ml，洋蔥200g，味極鮮50g，雞蛋200g，花椒10g。首先將豬肉切片，大小厚度隨心而定，感覺(jué)能烤熟就行。