本篇文章給大家談?wù)勁Ｕ沟淖龇?，以及水煮牛展的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣煮牛腱子肉
1、請點(diǎn)擊輸入圖片描述 另起砂鍋，依次放入調(diào)料，最后將牛腱子放入，蓋住大火煮半小時(shí)轉(zhuǎn)小火燜煮3～4小時(shí)（取決于肉塊大?。┯每曜虞p松插入即可。蓋好鍋蓋開大火入味10分鐘關(guān)火燜一夜，千萬不要揭開鍋蓋了。
2、準(zhǔn)備食材。醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個(gè)小時(shí)，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成后，用清水沖洗一遍。
3、需要煮一個(gè)小時(shí)左右，用筷子插透即熟。食材：牛腱子500g、姜片、蔥段、蒜塊、大料、桂皮、味精、五香粉。先把牛腱子肉斬成幾大塊。切好的腱子肉放進(jìn)鍋里添上適量的清水，點(diǎn)火加熱。
4、做法一：醬煮牛腱子肉 第一步，備好牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。
5、由于牛腱子肉中含筋較多，因此肉質(zhì)口感并不細(xì)嫩，所以不適合滑炒、水煮、燙火鍋等吃法，一般多用于醬鹵，做涼菜（或鹵水拼盤）。
牛腱怎么做好吃又簡單
1、步驟：牛腱子在涼水中浸泡一會兒，去掉多余的血水。順著腱子肉的紋路，用刀尖將其分成幾條；這是其中的一條腱子芯。
2、：準(zhǔn)備食材。2：牛腱肉去掉表皮膜。3：將牛腱對切，這樣子會比較快熟。4：用熱水快速川燙。5：將川燙好的肉塊放入鍋中。6：放入調(diào)味料、鹵包、蔥姜辣椒，再加入開水至八分滿。
3、可以更好的吃到鮮嫩美味的牛腱子肉。裹蛋清：同時(shí)我們在烹飪牛腱子肉的時(shí)候，還可以選擇裹上些蛋清，可以把牛腱子肉片切好后，加入適量雞蛋清攪勻，靜置30分鐘再炒。
4、步驟：先把牛腱子肉斬成幾大塊。切好的腱子肉放進(jìn)鍋里添上適量的清水，點(diǎn)火加熱。開鍋大約5分鐘的樣子，關(guān)火，倒掉焯出來的血水。準(zhǔn)備適量的姜片，蔥段，蒜塊，大料，桂皮，如果有五香粉放點(diǎn)進(jìn)去也不錯(cuò)哦。
炒牛展肉的做法
先將牛腱子洗凈放入清水中煮開，逼出血泡子，撈出再用清水沖洗干凈。將氽過水的牛腱子肉切成板栗大小的塊。準(zhǔn)備好需要炒香的輔料。
牛展肉洗凈切好后用生粉、料酒腌制半個(gè)鐘。大蔥、泡椒、蒜洗凈切好備用。取鍋放適量菜籽油燒熱放花椒姜泡椒大蔥爆香盛出備用。
將蹄筋切成小塊，加入醬油、料酒和蛋液，抓勻腌制10分鐘。青椒斜切小塊，紅椒切圈，蔥蒜切小塊，姜切片。鍋熱后，轉(zhuǎn)中低火，將青椒放入干鍋中，盡量將皮朝下慢慢煨?？恢晾苯菲そ裹S爆開，撒少許鹽炒勻。
