本篇文章給大家談?wù)劽晒湃獾淖龇?，以及蒙古肉怎么做好吃?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒙古肚包肉的做法

內(nèi)蒙古肚包肉的做法大全：做法一：肚子洗凈兩面各用鹽擦洗浸泡多次，直到清理干凈為止。洗凈后煮開(kāi)撈出。用牙簽固定兩個(gè)小腸的口子。肉剁好，放黃酒，鹽，味精?？谖蹲约嚎烧{(diào)。

食材：羊肚2斤、羊肉2斤、洋蔥1個(gè)、生姜50克、大蔥50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、鹽、雞精、胡椒粉、孜然粉少許。

肚包肉的制作方法主要為將新鮮羊羔肉連骨剁成小塊，包進(jìn)一張完整的羊肚子里（羊胃），加少許鹽，就地取湖水滋潤(rùn)。之后，直接用紅柳枝封住羊肚口并在封口處插一根空心蘆葦桿用于排氣，以防羊肚受熱后充氣爆開(kāi)。

肚包肉的做法：買的羊肚一定是處理干凈的，羊肚翻到光滑面處理剩余的雜質(zhì)，切成15*15厘米的方形。放入盆中，放入適量米醋和鹽揉搓均勻，放一旁備用，羊肉切成丁。

就像做福袋一樣把肉包裹好，用小繩子把口扎起來(lái)。1清水下鍋，放入蔥端、姜片、適量黃酒、干辣椒、香葉、桂皮、花椒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘。

正宗蒙古手把肉的做法

1、手把肉做法 制作食材 羊肉排1500克 煮料：紅蔥一根，紫蒜1頭 沾料：韭菜20克、香蔥10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹調(diào)油20毫升、鹽適量（自己可以隨意搭配）。

2、將羊肉切大塊，放入鍋內(nèi)加清水蔥姜煮開(kāi)鍋。撇去浮沫撈出待用。 將焯水后的羊肉放入鍋中加清水燒開(kāi)，加鹽煮30分鐘。即可。小竅門 羊肉一定要選用錫林郭勒盟羔羊前腿肉。肉嫩沒(méi)有羊膻味。

3、第一步把羊肉沖洗干凈。放入開(kāi)水中焯水，撈出放一旁備用。準(zhǔn)備好料包。用刀把準(zhǔn)備好的洋蔥切末。鍋內(nèi)放入水、姜片、洋蔥末、料包、料酒。放入羊排，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火一小時(shí)，加鹽拌勻。

4、您好，內(nèi)蒙手把羊肉做法所需食材，羊肉用水浸泡數(shù)小時(shí)，夏天可以放冰箱里浸泡。羊肉冷水下鍋，煮開(kāi)后煮三分鐘焯水，不關(guān)火，將都撈出來(lái)，這樣就能避免浮沫子粘在肉上。小茴香和花椒放在紗布里包好。

5、步驟一：牛肉切大片，加一勺雞粉。步驟二：少許咸鹽、適量的胡椒粉、少許料酒去腥，生抽少許、腐乳汁半袋，馬鈴薯淀粉少許，最后打上一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻腌制2小時(shí)。步驟三：與此同時(shí)準(zhǔn)備好圓蔥、香蔥末。

6、手把羊肉最正宗的做法就是一鍋開(kāi)水一鍋帶骨頭的羊肉一把鹽，燉四十分鐘就可以出鍋食用了。可能大家會(huì)問(wèn)了為什么這么簡(jiǎn)單那是因?yàn)閮?nèi)蒙古的羊肉足夠新鮮足夠美味不需要太多的調(diào)料襯托。

正宗蒙古手扒牛肉的做法

步驟一：牛肉切大片，加一勺雞粉。步驟二：少許咸鹽、適量的胡椒粉、少許料酒去腥，生抽少許、腐乳汁半袋，馬鈴薯淀粉少許，最后打上一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻腌制2小時(shí)。步驟三：與此同時(shí)準(zhǔn)備好圓蔥、香蔥末。

扒牛肉條的家常做法如下：準(zhǔn)備主料：牛肉400克。輔料：芥藍(lán)6條、胡蘿卜1根。將整塊牛肉放進(jìn)鍋，然后放白芷、沙姜、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。放塊狀胡蘿卜和黃酒。

扒牛肉條的做法圖片第1步蔥切段，姜切片，香菇洗凈即可不用泡發(fā)，整塊的牛肉放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)肉的清水，大火煮沸，去除血污后撈出洗干凈。

主料：牛肉600克3人份。輔料：芝麻油5毫升、鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、蔥姜10克。將牛肉整塊放入冷水內(nèi)泡透，洗凈血水，放入鍋中焯水后撈出洗干凈。

手抓牛肉的做法 ：主料 ：牛臀肉(400g)輔料 洋蔥(適量)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)廚具 牛肉切小塊，早上用油和Harissa腌上。中午就可以燒了。鍋里多給點(diǎn)油，燒熱了，下牛肉進(jìn)去炒。加洋蔥，蒜，蔥，姜。

蒙古牛肉的做法

1、步驟一：牛肉切大片，加一勺雞粉。步驟二：少許咸鹽、適量的胡椒粉、少許料酒去腥，生抽少許、腐乳汁半袋，馬鈴薯淀粉少許，最后打上一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻腌制2小時(shí)。步驟三：與此同時(shí)準(zhǔn)備好圓蔥、香蔥末。

2、做法：純瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中無(wú)血即可。涼后順牛肉絲紋路切成薄片。將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后改成最小的火，不用熄火。

3、做法 將牛肉冷凍一下，可以方便切片。切成5*3厘米左右的長(zhǎng)條，放置一旁。用一個(gè)大碗，將醬油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、紅糖、壓碎的紅辣椒和尖椒混合在一起。將牛肉放入調(diào)料里。

最家常蒙古烤肉的做法

蒙古烤肉的做法 1將另一個(gè)劑子放在上面。2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。1放入餅鐺，中小火兩面烙。2搟成薄片。烙熟后輕輕揭開(kāi)。鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。

奶桶肉怎么做解說(shuō)如下“蒙古奶桶烤肉做法：把鵝卵石用火燒紅放一層羊肉放一層鵝卵石，順便加一次鹽再放一層羊肉再加一層鵝卵石，加點(diǎn)兒鹽直到桶快滿了，再加洋蔥、胡蘿卜、土豆蓋蓋，密封。

蒙古嫩羊腿1只，孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、蔥花、香油各3克，蔥末、姜片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，花椒5克，鹵水5千克，色拉油2千克（實(shí)耗300克）。

蒙古奶桶烤肉做法：把鵝卵石用火燒紅 放一層羊肉 放一層鵝卵石，順便加一次鹽 再放一層羊肉 再加一層鵝卵石，加點(diǎn)兒鹽 直到桶快滿了，再加洋蔥、胡蘿卜、土豆 蓋蓋，密封。

蒙古肉腸的家常做法

1、羊肉腸的做法 工藝流程選擇原料-浸泡洗滌-剁肉調(diào)餡-灌裝生坯-加熱煮制-十刷油成品。操作要點(diǎn)①選擇原料：羊肉最好選用當(dāng)年的綿羊肉，以“上腦”、“大三岔”、“黃瓜條”和“磨檔”幾個(gè)部位的肉為最佳。

2、蒙古肉腸 宰羊剖腹后，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少羊油。用鹽水把腸子沖洗干凈，然后從羊腹腔靠脊骨兩側(cè)，用刀割下兩條脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，摻進(jìn)裝填進(jìn)肥腸里。煮熟后撈出，切成小段，盛盤上桌。

3、如果用高壓鍋來(lái)蒸，那在高壓鍋開(kāi)始排氣時(shí)，把火關(guān)小些蒸10分鐘就可以了，如果用普通鍋來(lái)蒸，那在鍋內(nèi)水開(kāi)時(shí)算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。

4、用料：去皮豬肉10斤、鹽5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。選用肥瘦比例為2：8的后腿肉或夾心肉，切成長(zhǎng)條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個(gè)小時(shí)腌制入味。

5、肉、胡蘿卜、雞蛋、淀粉。肉和胡蘿卜切小塊，一起放入料理機(jī)！一檔攪拌成肉泥。加入雞蛋清，淀粉，一點(diǎn)兒鹽糖調(diào)味！攪拌均勻。攪拌均勻！想要更筋道可以反復(fù)摔打！放入裱花袋。