本篇文章給大家談?wù)劶页Ｎr做法，以及家常蝦做法簡(jiǎn)單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蝦的九種家常做法
1、白灼蝦。材料：蝦500克、姜片4片、香蔥2根、料酒1茶匙。做法：將蝦洗凈，剪去須，挑去蝦線。鍋內(nèi)放入水，姜片，香蔥(打成結(jié))，料酒燒開。水燒開后放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關(guān)火。
2、)將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝?nèi)ノr皮，保留尾部。
3、步驟準(zhǔn)備食材，蝦洗凈剪須，切開背面用牙簽挑去沙線。步驟粉絲剪短。步驟粉絲洗凈溫水泡10分鐘左右，鋪在盤子上面。步驟把蝦擺在粉絲上面。步驟青紅椒、大蒜、姜切末。步驟鍋內(nèi)放油加一半的大蒜。
4、蓮藕炒蝦 原料：蝦，蓮藕，色拉油，鹽、雞精、料酒、生抽、小蔥各適量。做法：蝦洗凈去泥腸、剪去頭須。將嫩藕切成薄片，浸泡在清水中加一小勺醋。將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、雞精便立即出鍋。
5、做法：1)將凍蝦切開，去頭去殼。2)用刀將蝦背切開，用牙簽挑出蝦腸。3)用刀將蝦剁成糊狀，放入蔥姜末。4)取一個(gè)雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。5)蝦醬加鹽，按時(shí)間方向攪拌蛋清和少許淀粉。準(zhǔn)備面包屑。
6、下面是各種蝦的家常菜做法，讓您輕松學(xué)做美味佳肴！香炸蝦球 原料：蝦仁300g，面包糠50g，雞蛋2個(gè)。調(diào)料：鹽、淀粉適量。做法：將1個(gè)雞蛋攪打成蛋液，另外1個(gè)雞蛋取蛋清。
大蝦的家常做法
1、大蝦的家常做法有：清蒸大蝦、炒大蝦、大蝦煲、大蝦燉粉絲、香煎大蝦。清蒸大蝦 將大蝦剖開，去內(nèi)臟洗凈后放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟后，大蝦的肉質(zhì)鮮嫩，并保持了原汁原味?？梢栽谏厦嫒錾弦恍┧饽┖褪[花，增加香味。
2、干鍋蝦準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備鮮蝦500克，剪去蝦須、蝦槍、蝦腿，用刀劃開蝦背挑出蝦線，全部處理好以后把大蝦洗干凈放入盆中，撒入一小把淀粉抓勻，讓淀粉均勻裹在大蝦上面吸干上面的水分，以免炸的時(shí)候?yàn)R油。
3、做法：①、大蝦入油鍋炸或者煎成紅色。②、熱油蔥姜蒜爆香，放兩勺番茄醬攪勻，倒入大蝦翻炒。加鹽、蠔油、醬油、糖、雞精，蓋上蓋子燜5分鐘后，用水淀粉勾芡收汁即可。關(guān)鍵詞：“大蝦先煎紅”、“燜5分鐘”。
4、家常爆炒大蝦簡(jiǎn)單做法：主料：蝦500g。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。食材：蝦洗凈去蝦線和須。配料：姜切片，蔥切段。鍋內(nèi)放入少許油加熱。
蝦的家常做法
大蝦的家常做法有：清蒸大蝦、炒大蝦、大蝦煲、大蝦燉粉絲、香煎大蝦。清蒸大蝦 將大蝦剖開，去內(nèi)臟洗凈后放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟后，大蝦的肉質(zhì)鮮嫩，并保持了原汁原味?？梢栽谏厦嫒錾弦恍┧饽┖褪[花，增加香味。
大蝦--10個(gè)，粉絲--2把，大蒜--1頭，小米辣--5個(gè)，蔥花--少許做法：做蒜末醬汁，鍋中油熱炒香蒜末+2勺生抽+2勺蠔油+1勺料酒+白胡椒粉和鹽+半碗水 熬出香味盛出備用。
蝦清洗干凈去蝦線、蝦頭、蝦殼。再次洗凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。雞蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
做法： 1)大蝦開背挑紗線，去頭(蝦頭可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻 2)起油鍋(可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒)，油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。
做法：將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈；芹菜切段。鍋中放油，燒至五成熟后，投入大蝦，炸至金黃色，盛出；另起鍋燒熱，放入蔥段、姜片、胡羅卜片、芹菜段、紅辣椒、大海蝦及香辣汁，加鹽略燒即可。
做法：①、青蝦開背后，撒上面粉入油鍋炸至金黃。②、熱油蔥姜蒜爆香，倒入火鍋底料、郫縣豆瓣炒香。③、加老抽、生抽、糖、料酒，把蝦倒入翻炒，加土豆片、黃瓜條、少量水，大火煮開3分鐘入味即可。
