今天給各位分享正宗酸辣粉的做法的知識，其中也會對正宗酸辣粉的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方

重慶酸辣粉的`做法步驟：先將紅薯粉泡在溫水中1小時左右，記得中途換一次水，以去除粉里的異味。把香菜和香蔥切成細(xì)末備用。準(zhǔn)備蒜，將其搗成蒜蓉，并放入適量開水勾兌。

做法 ：紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸。

步驟：紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥兩勺，熟芝麻1勺，蔥一勺，小米辣。鍋中入油，放入辣椒油加熱。澆入碗中，再加入兩勺生抽，兩勺醋，少許鹽攪拌均勻。加入半碗水。撈出粉絲過涼水。

酸辣粉的配方 酥肉類型：以三等豬肉或五花肉500克為例：豬肉500克[[切成寬1-2厘米的方塊]]、香蔥5克、生姜5克、吉士粉10克、雞蛋1個、紅薯淀粉15克、黃奶油8克、火鍋調(diào)料3-4克、味精7克。

做法：先把花生米炸好，用吸油紙吸走多余油脂，同時雞蛋打散，攤個蛋餅(忘記拍過程了，文字交待一下)碗中放入辣椒油，生抽，糖，蠔油，陳醋等等調(diào)味料。澆入一勺熱湯，拌勻備用。把豆苗焯熟，放入碗中。

操作步驟：適量的紅薯粉條，放入清水里泡一會，洗點小油菜備用。碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，蔥花，淋入熱油，分兩次澆入，這樣可以充分的激發(fā)出食材里的香味。

我想知道酸辣粉的做法?

酸辣粉做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：紅薯粉、辣椒油、陳醋、生抽、香油、白砂糖、食鹽、花椒粉、黃豆、小蔥、生姜、蒜、火腿腸、生菜或青菜等。首先，紅薯粉用熱水浸泡15分鐘。然后，花生米用熱油炸熟，待用。

酸辣粉的做法 步驟step 1 準(zhǔn)備食材，我是一人份，口味都是隨自己口味添加的。步驟step 2 溫水泡軟紅薯粉備用。步驟step 3 切好調(diào)味品 步驟step 4 鍋中倒入食用油燒熱 步驟step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。

酸辣粉的做法主要由以下兩種：紅薯粉溫水泡軟。鍋燒鍋開水，放紅薯粉條，煮熟關(guān)火，撈出過涼。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調(diào)成料汁。

酸辣粉的做法 步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟。步驟step 2 芹菜切成芹菜花，小蔥切成蔥花備用。步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用。步驟step 4 芽菜末、榨菜末、醬油、醋、鹽、辣椒油、花椒粉、豬油調(diào)成調(diào)味汁備用。

酸辣粉的做法步驟 1 將紅薯粉條泡在水中1小時。2 鍋內(nèi)燒開水放入紅薯粉，煮七八分鐘，放入生菜關(guān)火，撈出放冷水里泡著備用。3 鍋里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入蔥花、豆瓣醬。

在煮地瓜粉的熱水中加鹽，可以使地瓜粉在成熟的過程中就吸收了咸味，吃起來不會覺得不入味。

正宗酸辣粉的做法是什么

步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟。步驟step 2 芹菜切成芹菜花，小蔥切成蔥花備用。步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用。步驟step 4 芽菜末、榨菜末、醬油、醋、鹽、辣椒油、花椒粉、豬油調(diào)成調(diào)味汁備用。

步驟：五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜。紅薯粉先用開水泡半小時。

酸辣粉的做法最正宗的做法 酸辣粉特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。

酸辣粉的正宗做法

步驟：紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥兩勺，熟芝麻1勺，蔥一勺，小米辣。鍋中入油，放入辣椒油加熱。澆入碗中，再加入兩勺生抽，兩勺醋，少許鹽攪拌均勻。加入半碗水。撈出粉絲過涼水。

將紅薯粉用溫水泡發(fā)，浸泡半小時。炸肉醬制作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、姜末炒香后，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最后放點蔥花點綴。 坐鍋熱油，炒花生和黃豆。

步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟。步驟step 2 芹菜切成芹菜花，小蔥切成蔥花備用。步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用。步驟step 4 芽菜末、榨菜末、醬油、醋、鹽、辣椒油、花椒粉、豬油調(diào)成調(diào)味汁備用。