今天給各位分享鴨腿做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鴨腿做法大全圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
鴨邊腿的做法大全簡(jiǎn)單
步驟：鴨邊腿洗凈。剁成小塊。焯水。洗凈。姜切成片。鍋燒熱，放少許油，下姜片煸香。放鴨塊翻炒。放料酒去腥。放醬油增色。放開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)鴨塊。1中火燒10 分鐘，水快干。
首先將鴨邊腿劃上一字花刀、姜切片、蔥打成結(jié)、蒜子切開(kāi)。鍋中放入油，下入鴨邊腿，煎至兩面金黃，裝出。
做法：鴨腿解凍，洗干凈。放入開(kāi)水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。撕開(kāi)廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。鴨腿入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
鴨腿的做法大全
1、鴨子腿有很多種做法，其中有蘑芋燒鴨、蜜汁鴨腿、陳皮芋頭鴨、魚(yú)香脆皮鴨腿、陳皮芋頭鴨等。蘑芋燒鴨做法：材料：鴨腿2只、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、料酒、紅柿子椒粒、鹽適量、啤酒一杯。
2、風(fēng)味鴨腿的做法：步驟1：把鴨腿用鹽揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分鐘。步驟2：把鴨腿放入沸水中，煮2分鐘去血水。步驟3：把鴨腿有皮的一面貼近鍋面拷油，拷出鴨油時(shí)放入姜進(jìn)行爆香（用自己的油炒自己）。
3、做法 鴨腿洗凈后，用刀剁成小塊。鍋中倒入適量的清水，加入5克料酒，把鴨肉放入鍋中。大火煮沸后，繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出沖洗干凈后備用。
4、做法步驟：準(zhǔn)備食材，普通的生抽老抽都可以。鴨腿焯水，洗去浮沫。熱鍋冷油，鍋中放少許油，放入鴨腿，小火煎至表皮微黃。鴨腿盛出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜和香料煸出香味。
5、鴨腿洗凈，控干水分，用鹽將鴨腿抹一遍，可以多抹幾下，幫助鴨腿入味。備好腌料：醬油、料酒、冰糖、清水拌勻；再備好姜片、蔥段、八角、花椒、桂皮。
鴨腿怎樣做好吃
1、鴨腿冼凈泡去血水。準(zhǔn)備好佐料。把洗凈的鴨腿放熱鍋上干炒出油。炒大約2分鐘后加入生抽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、紅辣椒繼續(xù)炒。加入糖、鹽、啤酒。放入燉鍋中，燉半小時(shí)左右，湯汁收盡即可。
2、準(zhǔn)備食材，普通的生抽、老抽、料酒都可以。鴨腿焯水，洗去浮沫。鍋中放少許油，放入鴨腿小火煎至表皮微黃。鴨腿盛出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜和香料煸出香味。
3、步驟1：把鴨腿用鹽揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分鐘。步驟2：把鴨腿放入沸水中，煮2分鐘去血水。步驟3：把鴨腿有皮的一面貼近鍋面拷油，拷出鴨油時(shí)放入姜進(jìn)行爆香（用自己的油炒自己）。
4、鴨腿解凍洗凈。鴨腿放入冷水里，燒開(kāi)后再煮5分鐘。煮過(guò)的鴨腿清洗干凈，瀝干水分。放入鴨腿，鴨皮朝下，開(kāi)始煎。煎出油后，翻過(guò)來(lái)另一面也煎一下。
鴨腿怎么做菜?
1、鴨腿洗凈瀝干水分。準(zhǔn)備生姜片。加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入適量的的高度白酒拌勻腌制12小時(shí)以上。之后連醬汁一起放入微波爐專用容器中。蓋上先7分鐘后2分鐘連續(xù)2分鐘3次。
2、鴨肉切塊洗凈，焯水備用。香菇泡發(fā)，洗凈。生姜洗凈切片，大蒜剝好洗凈。然后鍋內(nèi)入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。鴨腿肉變色之后加入生姜、大蒜、香葉繼續(xù)翻炒出香味。
3、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等。鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。切好的鴨塊中放入所有調(diào)料。抓勻腌漬2小時(shí)以上（腌漬過(guò)夜更好）。腌漬好的鴨腿取出，竹簽清水沖洗干凈。
