本篇文章給大家談?wù)創(chuàng)瓢璧淖龇?，以及撈拌的做法大全家常對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

撈拌汁怎么做?求做法和配料

1、撈拌汁調(diào)法如下：主料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量。輔料：耗油14克、香油、熟芝麻適量、辣椒。找一個容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平時做菜的綿白糖就可以，結(jié)塊也不要緊。

2、撈拌汁的做法如下：【材料】原料：白蕓豆、醬汁。

3、三：水和冰糖的比例為50：4)50克、美味鮮醬油25 克、廣東白米醋10克、紅油10克。此配方為一份撈拌汁的用量。如果是批量制作，那只需按比例增加原料用量便可。

4、蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。

5、材料：陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量。將所有材料調(diào)配好之后放上蒜片、洋蔥絲、幾個冰塊及適量的純凈水或者白開水。

東北撈拌做法

1、撈拌時蔬原料：黃瓜200克、水蘿卜200克、鮮金針菇200克、冰鎮(zhèn)撈拌汁95克、蒜末、香菜段各10克。制法：把黃瓜和水蘿卜洗凈．然后分別切成絲：鮮金針菇人沸水鍋里氽水．撈出來后控水備用。

2、做法：先把干豆腐和黃瓜切成絲，金針蘑洗凈用開水焯一下，香蔥和泰椒切成沫備好。撈拌要想做的味道鮮美重在調(diào)汁，調(diào)料要選擇鮮味料。

3、主料：黃瓜(切絲)，香菜，尖椒(最好是小的那種），干豆腐（切絲），小蔥（段），涼皮；以下的看個人愛吃的放；魷魚，百葉，肚絲，蜆子，海兔。。

4、將蔬菜水5千克、魚生壽司醬油1瓶、李錦記財神蠔油半瓶、冰糖500克、老醋2瓶、雞精100克，味精、鮮味寶、蘑菇精各20克混合即成撈汁，可制作高檔海鮮撈拌菜。

5、海鮮撈拌的做法具體制作方法如下：所需食材有黃瓜一根，豆腐皮（干豆腐）半張，香菜香蔥各一把、蒜五瓣姜一塊。海鮮憑自己喜好，魷魚、海參、蛤蜊、蟶子、蝦、鮑魚均可。

6、原料：鮮蝦、蟶子、姜片、料酒、檸檬、香菜、小米椒、蒜頭、糖、生抽、蠔油、芝麻油、玉米油。檸檬切成片，檸檬籽記得去掉，不然會苦。蒜頭去皮，切碎。香菜、小米椒切碎，生姜切片。蟶子清洗干凈。

撈拌鮑魚的具體做法

1、將鮑魚晾涼，切成薄片。1將鮑魚片擺到黃瓜上。1倒入撈拌汁，撒上彩椒丁，靜置約4小時后食用即可。

2、備好的鮑魚 洗去雜質(zhì)，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼 鮑魚斜切片 黃瓜切絲 金針菇洗凈，用開水稍微燙下，冷水沖下 干豆腐切絲，用開水微燙 把備好的幾樣放在大碗里 調(diào)好撈拌汁。

3、）備好的鮑魚。2）洗去雜質(zhì)，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼。3）鮑魚斜切片。4）黃瓜切絲。5）金針菇洗凈，用開水稍微燙下，冷水沖下。6）干豆腐切絲，用開水微燙。7）把備好的幾樣放在大碗里。8）調(diào)好撈拌汁。

4、黃瓜切成細絲。鮑魚洗去雜質(zhì)，用沸水氽燙熟再用冷水沖涼。在姜末和蒜末中調(diào)入紅油、生抽、麻油、綿白糖、香醋、朝天椒碎和涼開水，調(diào)和均勻。

撈拌素菜的做法,撈拌素菜怎么做好吃,撈拌素菜

1、，把木耳、金針菇、魔芋絲、干絲洗干凈備用。2，然后把黃瓜洗干凈切絲，青紅辣椒切成段。3，然后把黃瓜絲、干絲、木耳、魔芋絲、金針菇全部放進碗里。4，然后撒上紅綠椒，放上大蒜碎。

2、芹菜切段；胡蘿卜去皮切絲；黑木耳切絲，備用。將豆干絲放入沸水中汆燙一下后，撈出待涼，再將作法1芹菜段、胡蘿卜絲、黑木耳絲分別放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，放入冰開水中，待涼取出瀝干備用。

3、．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。4．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。

4、皮蛋拌黃瓜。黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，各種調(diào)味料（生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油）混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜，淋上調(diào)味料即可上桌享用。

香噴噴的撈拌汁的做法怎么做好吃又簡單

1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道。然后把準(zhǔn)備好的菜放入大碗里面待用，建議在大一點的碗。開始準(zhǔn)備撈汁，另找一個容器，加入生抽在里面。

2、撈拌汁的做法：芝麻用小火焙香，表面微黃即可；將芝麻倒入碗中，放蔥花、醬油、高湯、香油、鹽混合；然后用筷子攪拌均勻即可。小貼士：制作撈拌汁的時候，可以根據(jù)自己口味，適當(dāng)添加調(diào)味。

3、香油 ：5ml 輔料 醬油 ：15ml 高湯 ：適量 鹽 ：適量 具體步驟 第一步 將芝麻放入鍋中焙熟，焙香，香菜切碎；第二步 芝麻放入小碗中，加入醬油，香油，香菜；第三步 然后再加入一勺高湯調(diào)勻即可。

4、取香醋2大勺，海鮮醬油兩大勺，糖2小勺及少量味精放一個碗中備用。

撈拌汁的配方是什么?

1、撈拌汁調(diào)法如下：主料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量。輔料：耗油14克、香油、熟芝麻適量、辣椒。找一個容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平時做菜的綿白糖就可以，結(jié)塊也不要緊。

2、鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成，如紅黑色咸鮮味。

3、撈拌汁配方調(diào)料：美極鮮醬油，龜甲萬，蠔油，一品鮮，鮮味寶，蘑菇精，冰糖，陳醋，蘋果醋。