本篇文章給大家談?wù)剟?chuàng)意菜做法，以及創(chuàng)意菜品做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
花生米炒土豆絲,三步就好的創(chuàng)意菜,吃個(gè)脆爽脆香
1、第一步，土豆剮絲，浸泡在清水中。第二步，青椒去蒂去籽切絲。第三步，加熱鍋，放入菜油，油溫五成熱放入青椒炒香，再放入瀝干水分的土豆絲快速翻炒，撒上油炸花生米，加鹽加味精調(diào)味，裝盤出鍋即可。
2、第一個(gè)竅門，土豆絲不要焯水，而是要用水清洗和浸泡的方式將土豆絲表面的淀粉去除干凈，如果沒有處理干凈，土豆絲預(yù)熱后會發(fā)黏，口感就不會脆爽。而焯水的話，很容易把土豆絲燙熟，再下鍋炒難有清脆的口感。
3、白心土豆和黃心土豆最大的不同是淀粉含量不同，炒土豆絲時(shí)盡量選擇用白心土豆，因?yàn)榘仔耐炼沟牡矸酆烤蜁鸵稽c(diǎn)，吃起來往往就比較脆。切土豆絲時(shí)不能心急，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，再改刀切成火柴棒粗細(xì)的土豆絲。
求創(chuàng)意家常菜的菜譜做法
涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。
辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿卜絲。家常菜是日常大家經(jīng)常做的菜，做法也是根據(jù)菜肴的需要的樣式來做。
部分做法如下：大盤雞 雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香。放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
西餐創(chuàng)意菜色怎么做呢
1、西餐菜譜四：藍(lán)莓醬煎鵝肝 稱鵝肝為貴族食品一點(diǎn)也不夸張。在法語中鵝肝為“FoieGras”，“Gras”這個(gè)字代表的意思就是“頂級”。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。不如學(xué)做一份惹味的藍(lán)莓醬煎鵝肝，給生活增添一絲溫馨的奢華的氣息。
2、首先把雜菜解凍，然后洗干凈，放進(jìn)開水里面焯一下，撈出控水。紅菜椒洗凈，同火腿，車打乳酪一同改到，馬蘇里拉乳酪刨絲。將（1）和（2）混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。
3、芝麻菜洗凈滴干水，洋蔥切碎；用1湯匙橄欖油爆香1/2個(gè)洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關(guān)火放涼備用；把榛子放微波爐里轉(zhuǎn)50秒，取出等溫度稍降，用手搓掉表皮（不介意連皮一起吃的此步可省略）用刀把榛子壓碎備用。
4、白葡萄酒蒸貽貝 咸味鮮美的貽貝在天堂般的芳香和白葡萄酒醬中蒸熟，再加上黃油和切碎的新鮮香草，是所有感官的享受。將它們作為海鮮餐前的開胃菜，搭配硬皮面包片，以吸收所有美妙的金色醬汁。
5、西餐冷菜菜譜：魚卵沙拉冷盤 菜譜簡介 簡易美味的菜色，家常、宴客皆宜。 先蒸熟再煎，可避免中心沒熟或煎太老。
有哪些肉制品的花樣做法,能讓年夜飯的葷菜充滿創(chuàng)意?
醬油肉(雞)： 新鮮的肉用醬油(要加適量的白糖、料酒)浸泡后或曬干或在西風(fēng)天風(fēng)干，然后蒸熟了食用?？斓竭^年的時(shí)候，溫州的大街小巷都能看到挨家挨戶在竹竿上掛滿醬油肉(雞)，甚為壯觀！醬油肉表面呈褐色，寓意來年紅紅火火。
，菠蘿糖水自制方法：新鮮菠蘿用鹽水泡十分鐘，冰糖加水熬化，把菠蘿切小塊，一起大火煮開，小火煮半小時(shí)。做這類菜最好別用新鮮菠蘿。3，這個(gè)汁，在調(diào)的時(shí)候，自己嘗一下。
年夜飯上必須吃的菜，首先就是有魚，年年有余。然后就是有葷菜，豬肉，羊肉，牛肉，剩下就是丸子，團(tuán)團(tuán)圓圓。這都是必不可少的菜。
因?yàn)椴似份^多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的攝入量。
