今天給各位分享昂公的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)昂公燒什么好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

昂公魚(yú)燉蛋的做法竅門

1、昂公魚(yú)一條洗凈，上鍋蒸10分鐘。趁熱剔下魚(yú)肉，撇出蒸魚(yú)的湯。雞蛋一枚沖洗干凈。取出蛋黃，倒入溫?zé)岬聂~(yú)湯邊攪拌。魚(yú)湯大約是蛋黃的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少許魚(yú)肉拌均勻。

2、昂刺魚(yú)燉蛋的做法：昂刺魚(yú)一條洗凈用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是讓魚(yú)去腥、入味。

3、將所有的食材和配料都準(zhǔn)備齊全，并且按照配料都分別裝到盛放的容器里。用到的工具都清理干凈，并保持無(wú)水無(wú)油。雞蛋用清水沖洗干凈，并用廚房用紙擦去上面的水分，放置一邊待用。

4、昂公魚(yú)湯的做法如下：用料：姜片3片、蔥1根、小蔥1根、新鮮黃骨魚(yú)3條、香菜1小把。

昂公魚(yú)湯最正宗的做法

1、昂公魚(yú)兩條，洗一下就好。生姜切片。鍋燒熱，倒入油，放入生姜片。放入昂公魚(yú)煎，熱鍋冷油。加入水和白胡椒粉。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，加入少許鹽即可。

2、食材：魚(yú)3條、豆腐250g。魚(yú)洗干凈備用。豆腐切好。蔥切好備用。油燒開(kāi)了把魚(yú)放進(jìn)鍋里炸3分鐘撈起另一個(gè)鍋煮好熱水，把魚(yú)放進(jìn)去。

3、昂公魚(yú)湯的做法步驟：生姜切片，大蒜拍碎，昂公魚(yú)洗干凈。鍋中倒油，生姜大蒜放入鍋中爆香，放入昂公魚(yú)用小火兩面煎黃，大概一兩分鐘的樣子，然后倒入黃酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火燉。

4、想要制作昂公魚(yú)湯，需要先將處理好的魚(yú)，在鍋中炸3分鐘左右后撈起，放入燉鍋中，和料酒、鹽、雞精、生姜一起煮15分鐘左右。最后把豆腐放進(jìn)去煮2分鐘，加入味精、蔥段，關(guān)火，盛入湯碗中即可食用。

5、倒入適量清水，以沒(méi)過(guò)昂公魚(yú)為準(zhǔn)。倒入切好的口蘑一起燉。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)之后再煮10分鐘，之后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁越來(lái)越黃，這就是昂公魚(yú)魚(yú)湯的獨(dú)特之處。

昂公魚(yú)湯的做法

1、昂公魚(yú)湯的做法如下：用料：姜片3片、蔥1根、小蔥1根、新鮮黃骨魚(yú)3條、香菜1小把。

2、想要制作昂公魚(yú)湯，需要先將處理好的魚(yú)，在鍋中炸3分鐘左右后撈起，放入燉鍋中，和料酒、鹽、雞精、生姜一起煮15分鐘左右。最后把豆腐放進(jìn)去煮2分鐘，加入味精、蔥段，關(guān)火，盛入湯碗中即可食用。

3、食材：昂公魚(yú)3條，豆腐250g。料酒，鹽，雞精，生姜，蔥，油各適量。 魚(yú)洗干凈備用。 豆腐切好。 蔥切好備用。 油燒開(kāi)了把魚(yú)放進(jìn)鍋里炸3分鐘撈起另一個(gè)鍋煮好熱水，把魚(yú)放進(jìn)去。

4、昂公魚(yú)湯的做法步驟：生姜切片，大蒜拍碎，昂公魚(yú)洗干凈。鍋中倒油，生姜大蒜放入鍋中爆香，放入昂公魚(yú)用小火兩面煎黃，大概一兩分鐘的樣子，然后倒入黃酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火燉。

5、倒入適量清水，以沒(méi)過(guò)昂公魚(yú)為準(zhǔn)。倒入切好的口蘑一起燉。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)之后再煮10分鐘，之后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁越來(lái)越黃，這就是昂公魚(yú)魚(yú)湯的獨(dú)特之處。

昂公魚(yú)怎樣燒才會(huì)不碎?

1、步驟如下：昂刺魚(yú)表面打上花刀，蔥切絲，姜切絲。鍋內(nèi)倒油，放入蔥絲，姜絲，花椒炒香，放入昂刺魚(yú)煎一下。加沒(méi)過(guò)魚(yú)的水，放鹽，雞精，白糖，醬油，大火收汁后出鍋即可。

2、步驟買新鮮的黃骨魚(yú)3 條，一人一條半的量，愛(ài)吃黃骨魚(yú)飯量大的按一人兩條的量也可以，讓攤主處理干凈，回家再過(guò)水多洗幾遍即可 大蔥段兩段，或小蔥一把揉碎，姜片3片，小蔥碎一把，備料完成。

3、將魚(yú)清理干凈后放置待用。先將姜切片，香菜切段，鍋中倒油，放入蔥絲，姜片爆香。放入昂公魚(yú)煎一下，加水燉熟。出鍋前放鹽，胡椒粉，香菜調(diào)味即可。

4、食材：魚(yú)3條、豆腐250g。魚(yú)洗干凈備用。豆腐切好。蔥切好備用。油燒開(kāi)了把魚(yú)放進(jìn)鍋里炸3分鐘撈起另一個(gè)鍋煮好熱水，把魚(yú)放進(jìn)去。

5、將處理干凈的昂公放入，蓋上蓋子小火煎四分鐘。昂公翻一面，撒雞精、黑胡椒、鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火煎三分鐘。開(kāi)大火，加適量黑胡椒、鹽，翻炒均勻即可出鍋享用。

6、只要你記得一個(gè)簡(jiǎn)潔的公式，就是熱鍋涼油，熱鍋熱油。這也是是一名廚師的基本常識(shí)。你必須理解這兩個(gè)詞的意思，為了使油炸魚(yú)不粘，熟魚(yú)不碎，熟魚(yú)不碎完全是油炸時(shí)決定的，魚(yú)不粘不會(huì)碎，因此，關(guān)鍵在于油炸過(guò)程。