本篇文章給大家談?wù)劵ń酚妥龇?，以及花椒油做法視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
花椒油的制作方法
鮮花椒洗凈晾干水分，生姜切片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，姜片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 開小火，慢慢炸制。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 等花椒炸干后即可關(guān)火，把鍋端離爐灶。
做法一：花椒+生姜+大蒜+蔥白 首先要精選上好的花椒，最好是四川的干花椒，可謂是麻味十足，并將準(zhǔn)備好的生姜去掉皮，把大蒜切成小片，把蔥白用刀拍破。
需要準(zhǔn)備的材料。花椒，麻椒用清水洗一下，撈出晾干。晾干后倒入盆中。倒入少許高度白酒，拌勻。鍋中倒多一點(diǎn)油，放入蔥段，香料，中小火炸。炸至蔥姜焦黃撈出。把熱油分多次潑在花椒上。
花椒油的制作方法如下：工具和材料：碗、漏勺、吹風(fēng)機(jī)、錫箔紙、蒸鍋、保鮮盒、勺子、花椒、清水、食用油?；ń酚们逅逑磧杀椋馗伤?，風(fēng)干或用吹風(fēng)機(jī)吹干。將油倒入花椒中。
制作花椒油的程序低溫油炸：自家在家制作花椒油的時候油溫不能太高，一定要選擇油溫在56成熱的時候放入花椒，然后倒入花椒里，低油溫可以激發(fā)出花椒的麻味。二次油炸：將花椒炸至花椒、麻椒變色以后關(guān)火，撈出控油。
花椒怎么弄成花椒油?
1、稱取干花椒250克。倒入適量熱水，以能把花椒浸濕，底部又沒有多余的水量為標(biāo)準(zhǔn)。然后，在表面覆蓋保鮮膜，熱水浸潤1小時，把花椒浸透，有利于麻香味道的滲出。切粗蔥絲、姜襲片，準(zhǔn)備八角、桂皮、香葉。
2、可以把花椒上面的油舀到單獨(dú)的碗中，這樣，吃的時候，就不會嚼到花椒了。
3、看到油上面略有煙霧冒出。加熱到8分時。放入花椒。同時關(guān)火。花椒入油鍋，就開始沸騰，產(chǎn)生濃濃的花椒香味，可以蓋上蓋子。等到油溫逐漸冷卻?；ń凡灰獡瞥鰜?，放在油里浸泡24個小時，能能使花椒油更加入味。
4、等油晾涼后，用器具過濾掉花椒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 6 如想得到純凈的花椒油，可重復(fù)過濾幾次。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 7 最后把過濾好的花椒油裝瓶即可。小竅門 用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。
5、制作花椒油的程序低溫油炸：自家在家制作花椒油的時候油溫不能太高，一定要選擇油溫在56成熱的時候放入花椒，然后倒入花椒里，低油溫可以激發(fā)出花椒的麻味。二次油炸：將花椒炸至花椒、麻椒變色以后關(guān)火，撈出控油。
6、步驟：新鮮的花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉。然后太陽底下曬干。菜籽油倒入鍋中，先中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后轉(zhuǎn)小火，注意一定要轉(zhuǎn)最小火。晾兩分鐘。
花椒油是怎樣做的?
制作花椒油的程序低溫油炸：自家在家制作花椒油的時候油溫不能太高，一定要選擇油溫在56成熱的時候放入花椒，然后倒入花椒里，低油溫可以激發(fā)出花椒的麻味。二次油炸：將花椒炸至花椒、麻椒變色以后關(guān)火，撈出控油。
做法三：花椒+辣椒+芝麻 還可以做成一種帶有辣味的花椒油，就是準(zhǔn)備上適量的辣椒面，還有炒熟的芝麻。
鮮花椒洗凈晾干水分，生姜切片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，姜片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 開小火，慢慢炸制。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 等花椒炸干后即可關(guān)火，把鍋端離爐灶。
