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雪菜的吃法?
1、雪菜大湯黃魚原料：舟山大黃魚1千克，雪菜50克，蔥段20克，姜片10克。調(diào)料：A料（鹽8克，味精10克，糖5克，花雕酒2克）秘制黃魚湯750克，熟豬油50克。步驟：將大黃魚解凍，治凈，將其表面水份吸干。
2、雪里蕻的四種吃法，第一種吃法就是清炒雪里蕻，此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等。
3、清炒雪里蕻 腌制后的雪里蕻500克，大蒜末30克。將雪里蕻洗凈后擰干水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。
4、選取新鮮的雪菜 摘好嫩的葉子放在水里泡上半個鐘。把里面泥 沙什么的雜質(zhì)都浸泡出來。把姜切好，切成片即可。洗好的雪菜，斜到切，切成大小比較均勻的小長段。起油鍋，將姜放在油鍋里，放點細鹽。
5、放到碗中，此時就成了一小團。全部處理完后把小團撥散備用 加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋。雪里紅就是雪菜，而且這個雪里紅的吃法也是有很多種的，不一定非要腌制才能吃的。
雪菜的10種家常做法
1、雪菜做法如下：小芥菜去頭，挑去較老菜葉，洗凈瀝干備用。將鹽放入水中拌勻至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黃。將作法2的小芥菜倒掉鹽水，將小芥菜搓揉均勻至軟化，再擠干多余水份即可。
2、做法 青雪菜洗干凈，擰干水分切末待用。竹筍剝?nèi)スS殼衣，洗干凈切斜刀片待用。豆瓣洗干凈待用。紅尖椒洗干凈切斜刀片待用。炒鍋燒熱放油，待油溫升至4成熱，將竹筍、豆瓣過油，倒出瀝干油。
3、問題三：炒雪菜的做法，炒雪菜怎么做好吃，炒雪菜的家常做法 蘿卜葉洗凈、切碎，加入二大匙鹽，拌勻腌約10分鐘。之后，將鹽水倒掉，用清水沖洗多馀的鹽份，蘿卜葉擰干備用。 熱油鍋用少許油炒香絞肉。
雪菜經(jīng)常在速食產(chǎn)品里看見,雪菜如何做比較好吃?
1、清炒雪里紅 【用料】腌制后的雪里紅500克，大蒜末30克?！咀龇ā繉⒀├锛t洗凈后擰干水，切細待用。
2、紅燒肉燉雪菜五花肉切成1厘米左右的方塊。冷水下鍋，放入蔥姜料酒，開鍋撇去浮沫，焯5分鐘左右，撈出沖洗干凈。炒鍋放油燒熱，放入白糖炒至醬油色。放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。
3、雪菜仔細沖洗兩遍，擦干水分，盡量讓雪菜可以干一些，然后把雪菜切成大小均勻的小細段，這里一定要記住，盡量切的小一些，這樣可以更好的入味，吃起來更好吃。
4、雪菜泡洗干凈后切成末，用潔布擠去水分。精肉切成細絲，用清水浸泡后，用潔布擠去水分，放碗中加入雞蛋液、精鹽、淀粉拌勻上勁上漿。
5、雪菜的家常做法如下：所有材料洗凈待用，肉剁成末，然后雪菜要買雪里紅的更好吃。將香干切片再從中切開，也可以根據(jù)個人喜好切。鍋內(nèi)不放油開大火，把雪菜丟進去煸干水分，大概3分鐘即可。
6、加入雪菜，拌炒，大火悶2分鐘，把青菜的汁逼出來。
