今天給各位分享酥油的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酥油的做法和配料竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何吃酥油比較好

1、把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上。小蔥洗凈切末。

2、酥油餅：將酥油放入微波爐中融化，用溫水加入少許鹽，加入鹽水和面粉，再加入少許酥油在里面揉成光滑的面團(tuán)。涂一層黃油，用保鮮袋包起來，30分鐘以上即可醒過來。蔥洗凈切丁。

3、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上。小蔥洗凈切末。

4、酥油有多種吃法，最好是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。

5、可放入糌粑調(diào)和著吃。主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。因?yàn)槠胀ㄈ思液苌儆玫竭@種油脂，蛋糕點(diǎn)、面包店才會(huì)普遍應(yīng)用需要，所以在大眾市場(chǎng)很難買到。

6、準(zhǔn)備食材。使用機(jī)器熬煮，可以在鍋里面熬煮，我是為了方便。做好后，使用過濾網(wǎng)過濾即可。

燒餅用的酥油怎么做

1、制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。

2、燒餅：==〉把白芝麻平鋪在盤底。==〉用筷子把蛋黃液攪勻。==〉把每份面團(tuán)開口處用手捏合。兩只手同時(shí)握住面團(tuán)，把面團(tuán)捏細(xì)。

3、先取出一個(gè)劑子，壓平，搟成長方形，兩頭朝中間對(duì)折，再搟成面餅，反復(fù)做3-4次。最后卷成長方形，放入預(yù)熱好的電餅鐺中烘烤6-8分鐘左右，然后烤好的兩面就會(huì)金黃。

4、成型：把包好油酥的餅皮，用手掌撳薄，再包入餡料，收好口，用手稍稍輕壓，做成半圓形餅坯，餅底戳3個(gè)洞，面上敷一小撮芝麻，然后刷蛋起光。刷蛋后應(yīng)迅速進(jìn)爐烘烤。

酥油簡(jiǎn)介怎么做好吃?

1、準(zhǔn)備食材。使用機(jī)器熬煮，可以在鍋里面熬煮，我是為了方便。做好后，使用過濾網(wǎng)過濾即可。

2、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上。小蔥洗凈切末。

3、普通起酥油的乳化能力很強(qiáng)，可使面糊或面團(tuán)體積膨脹，質(zhì)感松軟，可以用來做成多種食品，如像派皮、圓酥餅等酥脆的食品。

4、步驟：先把青稞面粉放入碗里，再放干奶酪和酥油。然后加入茶，并加糖。然后開始攪拌，把所有的食材混到一起，讓它們變厚。不要放太多水，保持干燥。

5、食材：油100克、面粉200克、五香粉20克。熱鍋中倒入食用油，燒至油溫變熱。倒入盛有面粉的碗中。順著一個(gè)方向攪拌均勻。攪拌至面完全變熟。倒入五香粉、鹽。順著一個(gè)方向攪拌成糊狀即可。

如何自制酥油

1、制作酥油茶時(shí)．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

2、先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。

3、黃油切小塊，放入鍋內(nèi)，小火熬，慢慢會(huì)不斷地浮上白色泡沫，用小勺一點(diǎn)點(diǎn)撇去泡沫?；蛴脼V油網(wǎng)撈出白色泡沫。煮至泡泡呈透明狀時(shí)，證明蛋白質(zhì)全部去除了，關(guān)火，去除最后留下的雜質(zhì)。待涼后裝瓶即可。

4、會(huì)出現(xiàn)上下分層的現(xiàn)象，清澈的上層即是無水奶油，下層是乳清物；用湯匙將上層的無水奶油，撈到另一個(gè)玻璃瓶保存，放涼后放進(jìn)冰箱冷藏保存；自制酥油完成，需要使用時(shí)從冰箱取出即可。

5、相比較前兩種油酥的制作來說相對(duì)復(fù)雜些。要先將面粉放入鍋內(nèi)小火炒至微微上色，再將色拉油加熱到160-170度后，倒入炒好的面粉中，翻拌成固態(tài)狀的油酥面即可。面粉與油脂的比例為：3：2。

6、制作酥油茶時(shí)。先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

制作面包的酥油怎么制作?

1、用湯匙將上層的無水奶油，撈到另一個(gè)玻璃瓶保存，放涼后放進(jìn)冰箱冷藏保存；自制酥油完成，需要使用時(shí)從冰箱取出即可。

2、起酥油的制造方法大體如下：①純化處理：也稱脫酸、脫膠處理，向粗油內(nèi)加入茍性堿液中的油內(nèi)自由態(tài)的脂肪酸、磷酸，黏稠狀物性蛋白質(zhì)體等雜質(zhì)也會(huì)受茍性堿的水化作用，而分離純化處理是將這些不純物一并分離。

3、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼碗，要耐高溫一些的，加入中筋面粉135克、鹽4克、五香粉3克，用筷子攪拌均勻。

4、一般家庭制作西點(diǎn)時(shí)，常用黃油來替代，香味更濃。其實(shí)最好吃還是用黃油。起酥油就是人造黃油，是反式脂肪，比黃油對(duì)人更不好。如果為健康起見，就用植物油，如橄欖油、葵花子油都行。要有奶味就加點(diǎn)奶粉。