本篇文章給大家談?wù)勮F板蝦做法，以及家常鐵板蝦的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
夜市鐵板蝦怎么做
蔥姜切末青辣椒切圈平底鍋里放適量油下蔥姜煸香加入青椒，放入腌好的蝦下鍋煎烤噴入適量白酒去腥。加減好一面，翻一下煎另一面直到蝦全部成熟。
把明蝦用碎肉機(jī)或是肉渣杯都能夠，絞弄成蝦泥。放入面包機(jī)里，放縫一個(gè)雞蛋清，一勺鹽，二勺木薯淀粉，多絞打一會(huì)，絞打上力，如此口味才會(huì)更好。
做法 先把蝦剪掉蝦須，在洗凈 蝦里面放醬油和料酒，鹽少許腌制半個(gè)小時(shí)后，鐵板上鋪好吸鉑紙后表面放油兩勺，涂均勻，以免粘鍋，把腌制好的蝦一只一只擺放好。
在燒熱的鐵板上墊上錫紙，放上洋蔥，最后將澆好的基圍蝦擺放在鐵板上，淋上明油即可。 色澤紅亮，口感鮮美，香味突出。
準(zhǔn)備材料：蝦10只洋蔥適量，蔥適量，姜片3片，生抽1勺，糖2勺，米醋2勺 將買來(lái)的蝦洗凈后去除蝦線，腹部切一刀。小半個(gè)洋蔥切絲，加幾片姜和鹽放在碗中備用。
做鐵板燒的鐵板一般都是有講究的，尤其是大小的選擇。
鐵板大蝦的做法,鐵板大蝦怎么做好吃,鐵板大蝦的家常
家庭蒜蓉醬熬制：將半斤蒜子用刀剁碎，當(dāng)然碎一點(diǎn)比較好，最好還要均勻點(diǎn)。將剁碎的蒜泥用清水沖洗一遍，目的在于沖洗掉蒜泥里的粘液，沖洗完夠，將水份擠干。
蔥姜切末青辣椒切圈平底鍋里放適量油下蔥姜煸香加入青椒，放入腌好的蝦下鍋煎烤噴入適量白酒去腥。加減好一面，翻一下煎另一面直到蝦全部成熟。
做法 我們先收拾一下蝦，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。
在燒熱的鐵板上墊上錫紙，放上洋蔥，最后將澆好的基圍蝦擺放在鐵板上，淋上明油即可。 色澤紅亮，口感鮮美，香味突出。
鐵板基圍蝦的做法
制法 歡迎將基圍蝦用竹簽串好，鐵板燒至180℃待用。
第一步、處理蝦，去蝦線。用剪刀通長(zhǎng)剪開大蝦的后背，去掉后背的蝦線，不知道你是否發(fā)現(xiàn)，肚子上同樣有一條黑線，用同樣的方法把這條黑線也去掉。去掉黑線不僅干凈衛(wèi)生，而且容易入味。通常我倆個(gè)人吃8到10只蝦。
做法 新鮮活基圍蝦剪去須，用刀在蝦肚子上剖一刀，這樣會(huì)讓蝦更入味。鐵板上倒入橄欖油，撒上姜蒜末。等蒜姜出香味的時(shí)候放上處理好的蝦，撒點(diǎn)海鹽、蔥姜蒜粉，煎至兩面變色。
