今天給各位分享麻辣砂鍋做法的知識，其中也會對麻辣砂鍋的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
正宗四川麻辣砂鍋的配方及其做法
將高湯倒進砂鍋，放進軍用被子、鮮蘑菇條、米酒、鹽，用武火烤開，文火烤燉10分鐘，再添加油菜心、小鮮蝦，煮沸撇白沫子，最終放醋、雞精和炸好的麻辣油就可以。
三款典型沙鍋制作：三鮮沙鍋特點：此菜可以根據(jù)食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能達到清口、飽腹的效果。
做法：用熱水將香料泡約半小時?；ń酚脽崴轁q。將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分；老姜切片，蒜拍破，蔥白切段。準備兩只炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只鍋里。
砂鍋麻辣燙怎么做
1、各種食材洗凈，根莖類的切片。菜花類摘小朵，蘑菇類切片。全部下開水焯熟。龍利魚切塊，加鹽，料酒，醬油，淀粉，腌制入味15分鐘，鹽可以多放點。開火，砂鍋內(nèi)放入火鍋底料 加入水或者高湯煮開，調(diào)入鹽。
2、香料準備充足，大料1-2個即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥姜蒜切片。麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。
3、然后分別把每個碗里放入調(diào)料B，再澆上燙菜的湯！麻辣燙就制作完畢了！也可以把湯頭直接端上桌子，一邊加熱一邊隨自己的心意燙菜食用。
4、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5、砂鍋麻辣燙的做法圖解4再放兩勺油潑辣椒，兩勺清油火鍋底料（放多少根據(jù)自己口味，怕辣就少放，喜歡辣就多放）撒上小香蔥。油碗就做好了。砂鍋麻辣燙的做法圖解5湯鍋放入清水燒開，里面放兩勺鹽，否則菜沒有味道。
砂鍋麻辣燙的做法
1、各種食材洗凈，根莖類的切片。菜花類摘小朵，蘑菇類切片。全部下開水焯熟。龍利魚切塊，加鹽，料酒，醬油，淀粉，腌制入味15分鐘，鹽可以多放點。開火，砂鍋內(nèi)放入火鍋底料 加入水或者高湯煮開，調(diào)入鹽。
2、然后分別把每個碗里放入調(diào)料B，再澆上燙菜的湯！麻辣燙就制作完畢了！也可以把湯頭直接端上桌子，一邊加熱一邊隨自己的心意燙菜食用。
3、砂鍋麻辣燙做法一，材料 主料：葷菜：兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環(huán)喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜：藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。
麻辣砂鍋燉鴨怎么做好吃
砂鍋放到火上，加水[500克，再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開，撇去浮沫，用小火燉八成熟，放入煮過3分鐘滴芋頭，繼續(xù)燒沸，再用小火燉30分鐘，使鴨塊、芋頭酥爛，加入精鹽、味精、料酒即咸。
原料：1只鴨子、3根小蔥、1個生姜、適量鹽和雞精、5g大料。在購買鴨子的時候，最好讓店家宰殺好，這樣回家處理的時候就比較方便，把鴨子放到一個干凈的盆子中，用清水反復清洗，鴨子的內(nèi)臟取出來放入到一個小碗里。
家常燉鴨肉的簡單方法1 鴨肉這樣做超好吃的做法 鴨子剁小塊，我這里用的是半只番鴨母。蔥切小段，分成蔥白和蔥葉。
做法：鴨洗凈，取出內(nèi)臟，剁成塊，用開水燙一下備用。
鴨1只輔料鹽1勺雞精半勺水半鍋蒜頭2片倒入水，等到沸騰的時候，倒入鴨肉，蒜頭等到再次沸騰的時候，倒入雞精，鹽，并開小火熬煮1小時，每20分鐘倒入適量的水。
將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。2將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
麻辣砂鍋的做法
1、將高湯倒進砂鍋，放進軍用被子、鮮蘑菇條、米酒、鹽，用武火烤開，文火烤燉10分鐘，再添加油菜心、小鮮蝦，煮沸撇白沫子，最終放醋、雞精和炸好的麻辣油就可以。
2、砂鍋麻辣燙的制作方法如下：主料：嫩豆腐200G，雞胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，豬血300g，寬粉50g，娃娃菜2棵 輔料：食用鹽適量，豬骨湯適量，火鍋底料適量 步驟把豆腐切成大小適中的小塊。
3、全部下開水焯熟。龍利魚切塊，加鹽，料酒，醬油，淀粉，腌制入味15分鐘，鹽可以多放點。開火，砂鍋內(nèi)放入火鍋底料 加入水或者高湯煮開，調(diào)入鹽。把焯過水的食材全部倒入鍋中，入味兩分鐘，就完成了。
4、做法：用熱水將香料泡約半小時。花椒用熱水泡漲。將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分；老姜切片，蒜拍破，蔥白切段。準備兩只炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只鍋里。
5、砂鍋麻辣燙做法一，材料 主料：葷菜：兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環(huán)喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜：藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。
