本篇文章給大家談?wù)勜惾獾淖龇?，以及涼拌扇貝肉的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅貝肉的家常做法大全竅門(mén)?

扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘。青椒、洋蔥及紅椒切丁，薰豬肉切片。扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、薰豬肉相間串上竹簽。盤(pán)內(nèi)加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。

做法：扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙。再把洗干凈的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。至扇貝開(kāi)口關(guān)火。撈出扇貝取肉。雞蛋打成蛋液。熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香。

扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水控干裝碟；姜蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調(diào)汁；把扇貝肉平鋪在粉絲上，把調(diào)好的汁均勻淋在扇貝肉表面，撒上枸杞上鍋蒸，水滾八分鐘即可，出鍋撒上蔥花就可以開(kāi)吃了。

冷凍扇貝肉的家常做法

做法一：準(zhǔn)備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。

先將扇貝肉自然解凍清洗干凈備用，木耳提前泡開(kāi)，淀粉用小碗40毫升左右的水化開(kāi)。蒜剁碎，菜椒切塊備用。起鍋燒油，放入蒜末爆香。倒入彩椒和木耳翻炒一分鐘。倒入洗凈的扇貝肉大火快炒。

冷凍扇貝肉的家常做法如下：先將冷凍扇貝肉自然解凍后裝盤(pán)備用。將大蒜去皮洗凈切成片，干辣椒切成小段，生姜洗凈切成絲備用。然后將洋蔥青椒都清洗干凈后用刀切成小塊備用。

把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。解凍后開(kāi)始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟（看上去黑色的東西）去除。煮一鍋開(kāi)水，把扇貝放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。

全貝肉做法大全家常

雙耳泡發(fā)洗凈，焯水備用。全貝洗凈焯水。最底下放雙耳，雞絲，全貝，胡蘿卜，香菜。注：這次沒(méi)放雞絲。把雞胸肉加蔥醬，料酒煮熟，用手撕下來(lái)絲。蝦干沖洗。熱鍋涼油，放入蝦干，蔥醬爆香。料酒。

準(zhǔn)備材料：佛手1個(gè) 、面粉120克、凍全貝適量、洋蔥適量、鹽4g、香菇2朵、香菜適量 制作步驟：準(zhǔn)備所需食材。洋蔥洗凈切絲，香菇去蒂洗凈切丁備用。佛手瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，去核、去籽。擦成細(xì)絲備用。

第1步、準(zhǔn)備的食材，紅貝肉需要洗干凈。第2步、準(zhǔn)備姜、蔥，拳頭，彩椒切小塊。第3步、放入適量紅酒，紅貝肉先焯水。第4步、水沸騰后撈起來(lái)備用。第5步、另起鍋，炒彩椒至斷生。

具體做法：1）將買(mǎi)來(lái)的那種細(xì)細(xì)的、白白的粉絲用水泡軟，然后切一些蔥末、蒜末和姜末。2）用鐵質(zhì)勺子把扇貝開(kāi)殼并取肉（可以去除黑色的東西），再將扇貝肉放在殼內(nèi)，將粉絲均勻鋪在一個(gè)個(gè)扇貝肉上。

麻辣扇貝的做法：扇貝肉摘去沙囊，洗凈備用。先來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙細(xì)辣椒面混合均勻，加入1茶匙白芝麻。涼鍋涼油，放入1小段桂皮、蔥段、兩個(gè)八角、香葉、20?；ń妨Ｐ』鹫ǔ鱿阄?。

鮮目錄壽司怎么樣？

回轉(zhuǎn)壽司的話(huà)，相比其他感覺(jué)個(gè)人更喜歡一番。萬(wàn)歲的焗飯可以，其他一般。千朝、禾綠之類(lèi)的總體一般。外帶壽司，鮮目錄，很多地方都有。說(shuō)起來(lái)以前步行街海吃海喝自助的前身，一家女仆餐廳，不知道還有多少人記得。

鮮目錄壽司加盟開(kāi)店這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)非常之大，今年做自己的生意往往比較虧錢(qián)，生意不太好的。

目前在杭州有八，九家店，西湖區(qū)和濱江區(qū)，依照目前的客流量來(lái)看，是很不錯(cuò)的，鮮目錄主打食材新鮮，價(jià)格實(shí)惠，這種定位帶來(lái)的客流量很大的。

加盟鮮目錄不會(huì)虧錢(qián)，這是因?yàn)轷r目錄壽司店品牌效應(yīng)好，加盟成本低，利潤(rùn)空間大，平均出售一份壽司可以賺5元，只要選好開(kāi)店位置能夠迅速回本。

有賺的，也有虧的，得看地段和運(yùn)營(yíng)能力，即便品牌再響亮，也不可能保證所有的加盟店都賺大錢(qián)，鮮目錄也是這樣。

應(yīng)該不會(huì)吧，我這邊附近一家鮮目錄開(kāi)了好幾年了，生意一直都不錯(cuò)，虧本不可能，賺的多還是少而已。