本篇文章給大家談?wù)勄逭赭|魚(yú)正宗做法，以及清蒸鱸魚(yú)正宗做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
清蒸鱸魚(yú)的做法最正宗的做法
將鱸魚(yú)洗凈，用刀將排骨切段，將魚(yú)放在盤(pán)子里，在魚(yú)上鋪上姜片。將魚(yú)放入蒸烤箱的中下層，不預(yù)熱。啟動(dòng)純蒸功能，100度蒸13分鐘。魚(yú)蒸好后，挑姜片，把魚(yú)盤(pán)中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚(yú)上。
步驟如下：將鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩面切花刀，將鱸魚(yú)兩面用料酒涂抹均勻。魚(yú)肚里塞滿姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚(yú)，水開(kāi)蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水。
鱸魚(yú)鮮美，本身不需要過(guò)多的配料。清洗處理好魚(yú)，清蒸的魚(yú)對(duì)半切開(kāi)。隔魚(yú)骨兩邊切割。冷水入鍋，魚(yú)置于盤(pán)中。用大火20分鐘蒸熟。將魚(yú)拿出，盛于另一個(gè)盤(pán)里。開(kāi)始調(diào)汁，魚(yú)露帶鹽，所以鹽的量不要過(guò)了。
清蒸鱸魚(yú)的做法步驟如下：準(zhǔn)備好材料?？梢栽隰~(yú)身兩側(cè)切花刀，也可以在魚(yú)背切一刀。魚(yú)背切刀，使魚(yú)看上去完整又能熟透。擺放蔥、姜段在蒸盤(pán)底部，不是為了入味，是為了透氣。
清蒸鱸魚(yú)的正確做法是什么?
清蒸鱸魚(yú)的做法如下：鱸魚(yú)兩面豎切幾刀，姜切片。蔥掰成三節(jié)。香蔥和姜片放入魚(yú)肚內(nèi)，蒸煮10分鐘。澆上蒸魚(yú)鼓油，繼續(xù)蒸煮2分鐘，出鍋，裝盤(pán)。撒上蔥花，澆上沸騰的油即可。
清蒸鱸魚(yú)的做法：準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú) 1條（2斤左右）、姜 5克、蔥 2根、鹽 1克、白胡椒粉 1克、黃酒 10克、自制蒸魚(yú)豉油 10克、五彩絲 4克、大豆油 10克。將鱸魚(yú)殺好去鱗備用。魚(yú)的內(nèi)部打花刀。
第一步先清理干凈鱸魚(yú)，如下圖所示。第二步再放入料酒、姜絲、辣椒，如下圖所示。第三步放入沸水鍋中，大火蒸6~8分鐘即可，如下圖所示。第四步倒入雞粉、鹽、蒸豆豉汁、調(diào)魚(yú)汁，如下圖所示。
清蒸鱸魚(yú)是冷水下鍋還是熱水下鍋？將魚(yú)放入蒸箱，100度蒸10分鐘，切記只要10分鐘就好了。如果是用蒸鍋，開(kāi)水再下鍋，水燒開(kāi)之后再放入魚(yú)，蒸8分鐘。
清蒸鱸魚(yú)的做法 首先我們要將鱸魚(yú)好好的清洗幾遍，只有將鱸魚(yú)清洗干凈了，那么菜可以做出美味的清蒸鱸魚(yú)，沖洗干凈之后，我們大家可以將魚(yú)平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，然后還需要將鱸魚(yú)翻過(guò)來(lái)在魚(yú)身上切花刀。
正宗清蒸鱸魚(yú)的做法竅門(mén)
步驟如下：將鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩面切花刀，將鱸魚(yú)兩面用料酒涂抹均勻。魚(yú)肚里塞滿姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚(yú)，水開(kāi)蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水。
鱸魚(yú)處理：將鱸魚(yú)洗凈，去鱗去內(nèi)臟，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各劃幾刀，以利于入味。腌制鱸魚(yú)：將鱸魚(yú)放入盤(pán)中，撒上適量的鹽和料酒，抹勻，腌制15分鐘。蒸鱸魚(yú)：在蒸鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，燒開(kāi)水。
做法：鱸魚(yú)清洗干凈，表面抹鹽搓掉表面粘液，這也是魚(yú)肉沒(méi)有腥味的關(guān)鍵。用水清洗干凈，擦干水分，斜刀劃幾道，抹鹽腌制。盤(pán)子底部擺上蔥段，放上魚(yú)，蔥、姜、料酒，腌制20分鐘。
清蒸鱸魚(yú)的做法步驟如下：準(zhǔn)備好材料。可以在魚(yú)身兩側(cè)切花刀，也可以在魚(yú)背切一刀。魚(yú)背切刀，使魚(yú)看上去完整又能熟透。擺放蔥、姜段在蒸盤(pán)底部，不是為了入味，是為了透氣。
