今天給各位分享麻辣餡做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣餡的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

麻辣餡怎么做好吃

1、分別將黃瓜、生菜和胡蘿卜切丁。鍋里熱油，把肉放進(jìn)鍋里，用鏟子迅速攤成小顆粒。將不易熟的胡蘿卜丁翻炒2分鐘。黃瓜丁、生菜放入鍋中，翻炒2分鐘全部變色；喜歡脆脆的就炸一會(huì)兒，喜歡軟糯的就炸一會(huì)兒。

2、再來(lái)制作餃子餡，其實(shí)我的餃子餡在搟完餃子皮就開始做了，提前做好最好將餡放置一會(huì)。豬肉買回來(lái)我自己用攪拌棒攪的，聽說(shuō)外面菜場(chǎng)攪豬肉的機(jī)器不干凈，哈哈，不知真假，不過(guò)機(jī)器買回來(lái)就要用啊，不然買來(lái)干什么。

3、需加入鹽、生抽、味精、生粉等。麻辣抄手的做法：食材：新鮮肉餡一小碗、大蔥、生姜、餛飩皮、鹽、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、蝦。步驟：大蔥、生姜細(xì)細(xì)剁碎，碼在肉餡上。

麻辣金針菇餡餃子怎么做

首先是把金針菇處理一下，去根洗干凈撕開，把青紅椒也洗凈切成絲。然后把金針菇和青紅椒絲放到熱開水里面焯兩分鐘左右，焯好后撈出放到?jīng)鏊锩妫鋮s后撈出控水。

第一種吃法比較普遍，火鍋，麻辣燙之類的。第二種，燒烤。金針菇洗凈切跟，分成指頭那么粗用豆腐皮包住或者用培根包住，用油來(lái)做鐵板燒，熟了直接刷甜面醬撒孜然粉。第三種，油炸。金針菇切成排，裹雞蛋液和面粉，油炸。

把鍋里的水燒開，放入金針菇絲絨，然后洗兩分鐘熱水澡。如果你喜歡軟的味道，就多煮一點(diǎn)，不要超過(guò)十分鐘。

麻辣味肉包子餡的做法

1、做法 將蔥去皮洗凈切成末備用；豬肉洗凈，剁成肉末，備用。將豬肉放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動(dòng)，攪成具有黏性的餡料。

2、先準(zhǔn)備好材料。青椒去蒂洗凈。我一般都會(huì)選薄皮的青椒，這種辣椒會(huì)有少許的辣，少許的辣能讓這道菜開胃不少。不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽，少許油，料酒，一點(diǎn)糖拌勻。

3、麻辣豆腐餡包子的做法 把麻婆豆腐用勺子壓成顆粒比較大的泥。因?yàn)楹竺婊胤徘嗖怂苑劈c(diǎn)粉絲來(lái)吸水。粉絲先泡軟然后切小丁。任何餡兒里的青菜，都要汆水，然后把水?dāng)D擠干再切碎。發(fā)好的香菇也切成丁。

4、做法 溫水化開酵母粉，放入面粉，攪打成團(tuán)。靜置發(fā)酵。豬肉餡買回來(lái)，用刀剁成泥。(用豬肉餡是為了省時(shí)，親用豬肉更好)剁好的肉餡，放入盆內(nèi)，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許(提味)。

5、胡蘿卜鹵肉包餡料。將清洗干凈的肉放入熱水中煮開幾分鐘，煮出肉里的污血。然后將污水倒掉，肉再次清洗干凈切成小丁。蔥切小節(jié)，姜切碎，蒜拍一下切碎，紅棗和洋蔥切丁，西紅柿切大塊（注西紅柿忘記放上了）。

麻辣茄餃的經(jīng)典做法?

(2)把肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、雞蛋攪均勻后，抹入挖空的茄墩內(nèi)，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屜蒸8分鐘，熟后取出，擺入盤內(nèi)。 (3)勺內(nèi)放少許底油，加湯、鹽、味精，燒開用濕淀粉勾成流芡，澆淋在茄墩上即好。

(2)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄條炸2分鐘，呈金黃色時(shí)撈出瀝油。 (3)勺留少許底油，燒熱，下蔥末、姜末、蒜片熗鍋，放入茄條后，再倒入醬油、白糖、料酒、鹽、味精、湯、淀粉對(duì)好的汁，翻炒后出勺裝盤，撒入芝麻，即好。

麻辣茄餃 主料：長(zhǎng)嫩茄子250克，豬肉餡100克。 配料：雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油750克，濕淀粉10克，川椒5克。 調(diào)料：碘鹽5克，味精5克，麻椒面(或花椒面)10克，紅油10克，蔥、姜末各3克，湯75克。

麻辣茄餃 主料：長(zhǎng)嫩茄子250克，豬肉餡100克。配料：雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油750克，濕淀粉10克，川椒5克。調(diào)料：碘鹽5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，紅油10克，蔥、姜末各3克，湯75克。