本篇文章給大家談?wù)勄炎映慈庾龇ù笕约扒炎映慈庾龇ù笕页２藢?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

茄子炒肉怎么炒

1、茄子炒肉的做法如下：茄子洗凈切掉（在購買時(shí)盡量選擇顏色深紫的，蒂邊大的，這樣的茄子嫩）。切成薄片后加兩勺鹽腌制十幾分鐘變軟出水即可。肉洗凈切絲，加生抽，生粉，油一起拌勻腌制十分鐘。

2、豬肉洗凈切成絲，茄子切成細(xì)細(xì)的條，青紅椒切絲，姜蒜切沫，干辣椒洗凈備用。鍋里放一大碗油燒熱后放入茄子翻炒，炒到茄子發(fā)軟后放入一點(diǎn)醬油翻炒，茄子完全軟糯后盛出，鍋中留油。

3、茄子炒肉片，可以這樣做，茄子切塊備用。肉塊切片，然后加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油，拌勻腌制二十分鐘以上。多切一些蒜頭，幾片姜片，少量蔥花。熱鍋冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透。將肉片盛出。

茄子和肉怎么炒好吃嗎

一共五個(gè)步驟，下面是茄子炒肉片詳細(xì)操作：第一步：洗凈將豬五花肉去皮洗凈，切成片。茄子去掉根部，洗凈切片。第二步：蔥姜蒜備好蔥姜蒜、青椒、西紅柿洗凈切好。第三步：豬肉片入鍋油熱，豬肉片入鍋，炒至變色發(fā)白。

茄子炒肉的家常做法如下：準(zhǔn)備食材：五花肉250克、長(zhǎng)茄3根蔥3根、紅米椒2個(gè)、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、鹽適量、油適量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步驟1：茄子洗凈切塊，加鹽腌制20分鐘。

將上述食材切絲，肉絲中加入淀粉，并攪拌均勻。先炒肉絲，放入生抽調(diào)味，后加入茄子、辣椒、蔥蒜，淋入一些老抽調(diào)色。大火翻炒，收汁出鍋。

茄子切薄片用鹽水浸泡后控干水。西紅柿切塊，瘦肉切好后用淀粉、料酒、醬油腌制20分鐘。油燒熱將瘦肉快速滑炒后裝起備用。油燒熱將茄子下鍋炒，放入西紅柿一起翻炒，加半碗水入鍋蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

茄子炒肉的做法如下：茄子洗凈切掉（在購買時(shí)盡量選擇顏色深紫的，蒂邊大的，這樣的茄子嫩）。切成薄片后加兩勺鹽腌制十幾分鐘變軟出水即可。肉洗凈切絲，加生抽，生粉，油一起拌勻腌制十分鐘。

步驟 洗好茄子和豬肉。把茄子切成段。再切成粗條。豬肉切成絲。茄子中加入鹽腌制出水分。切好蔥、姜、蒜、辣椒。鍋中入油燒熱。加入茄子炒。把茄子炒塌了，裝出備用。

茄子炒肉片的家常做法

1、茄子炒肉的家常做法如下：準(zhǔn)備食材：五花肉250克、長(zhǎng)茄3根蔥3根、紅米椒2個(gè)、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、鹽適量、油適量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步驟1：茄子洗凈切塊，加鹽腌制20分鐘。

2、茄子去皮去蒂，切成厚約5厘米的大片，并在片面上切花刀。豬肉切成片，放入0.5克醬油、0.1克料酒、0.2克鹽、3克淀粉、半個(gè)雞蛋，抓勻后備用。蔥、姜、蒜均切片。

3、茄子炒肉片，可以這樣做，茄子切塊備用。肉塊切片，然后加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油，拌勻腌制二十分鐘以上。多切一些蒜頭，幾片姜片，少量蔥花。熱鍋冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透。將肉片盛出。

4、第一步：茄子洗凈去蒂，切成指頭粗細(xì)的均勻長(zhǎng)條，五花肉切片，薄厚適中，我切的大概5毫米。蔥、蒜切碎備用。第二步：鍋內(nèi)先撒入半勺鹽，目的是防止煎肉的時(shí)候油花亂炸。

茄子炒肉(家庭版)怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法

茄子炒肉的家常做法如下：準(zhǔn)備食材：五花肉250克、長(zhǎng)茄3根蔥3根、紅米椒2個(gè)、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、鹽適量、油適量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步驟1：茄子洗凈切塊，加鹽腌制20分鐘。

茄子炒肉的做法如下：茄子洗凈切掉（在購買時(shí)盡量選擇顏色深紫的，蒂邊大的，這樣的茄子嫩）。切成薄片后加兩勺鹽腌制十幾分鐘變軟出水即可。肉洗凈切絲，加生抽，生粉，油一起拌勻腌制十分鐘。

茄子炒肉片，可以這樣做，茄子切塊備用。肉塊切片，然后加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油，拌勻腌制二十分鐘以上。多切一些蒜頭，幾片姜片，少量蔥花。熱鍋冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透。將肉片盛出。

肉炒茄子好吃的做法：材料：豬肉100g、茄子兩根、大辣椒一個(gè)、淀粉、生抽、老抽、蔥蒜。將上述食材切絲，肉絲中加入淀粉，并攪拌均勻。先炒肉絲，放入生抽調(diào)味，后加入茄子、辣椒、蔥蒜，淋入一些老抽調(diào)色。