今天給各位分享福建海鮮做法的知識，其中也會對福建海鮮菜譜家常菜做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

福建海鮮飯做法

鍋內放橄欖油，分別將魷魚，青紅椒翻炒后拿出。海鮮飯鍋隆重出場，放火上燒熱，橄欖油鋪滿鍋底，下洋蔥末炒香，下西紅柿翻炒成濃稠的醬汁，下米，翻炒，灑上海鮮飯調料，鍋內立刻變得黃燦燦的了。

做 法1）將蝦仁、鯛魚加入調味料A腌至入味，再放入180℃的油鍋中炸熟，撈起瀝干。2）將蛤放入滾水中燙至殼開，取蛤肉備用；蟹肉棒切末；青蔥、姜切末備用。3）鋁箔紙剪成25厘米×10厘米的長方形備用。

將面粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈。炒鍋燒熱，倒入色拉油，然后將黃油倒入使其融化。將面撈倒入鍋中，并用炒勺不斷攪拌。

什錦海鮮飯的做法 有肉、蝦，又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質、碳水化合物全齊了，營養(yǎng)豐富，美味可口。第1步所有原料切丁備用。

福建海鮮面的正宗做法

1、莆田海鮮面的做法步驟 肉切片，五花肉或者瘦肉都可以，不過選用五花肉更香。鍋里倒適量油燒熱，放入切好的肉稍微炸出肉油便可以，接著放入蔥頭姜蒜煸香。放入蘑菇炒香，這時候可以放點鹽醬油，讓肉和蘑菇更入味點。

2、步驟：1．花蛤洗干凈備用。2．小鍋內燒水，水開后將手搟面入鍋煮2分鐘，之后將煮好的手搟面撈出出來，加冷水泡著備用。3．新燒一鍋水，將油菜入鍋內煮1分鐘，可以加一點點鹽，這樣煮出來的油菜顏色更加翠綠。

3、海鮮面的做法 土豆切成片，角瓜切成片，油菜洗凈，蔥切成蔥花，豆腐皮切成絲。新鮮的蛤蜊湯，加少許鹽，花椒粉，燒開。下入面，土豆片，煮三分鐘，再加入所有的材料煮熟。加入蔥花，煮熟。

4、干貝、海帶，炒勻，加入清水300毫升，用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。把面粉用清水合勻，揉成面團，用搟面杖搟成薄皮，切成面條，燒開沸水1000毫升，把面條下入煮熟，撈起放入碗內，加入海鮮蓋頭在面上即成。

5、海鮮面的做法，首先將金槍魚腸、青菜、鮮蝦分別煮熟備用。水燒開后將面煮熟，加入調料，放入鮮蝦、金槍魚腸、青菜，最后撒上蔥花即可。具體操作步驟如下：準備食材，青菜洗凈，鮮蝦剪去蝦須，去蝦線。

6、將蟶子，花甲帶殼的海鮮洗凈撒鹽靜置2小時，以便能夠盡快吐沙。蝦去除蝦線，鮑魚洗凈開花刀，小黃魚去鱗去腮去內臟等，海鮮洗凈備用。海鮮面的湯需要有雞架，鯽魚、干貝、海米熬制三個小時成高湯。

福建海蠣餅的做法

紅蘿卜切碎。海蠣用開水焯一下。焯水的海蠣和紅蘿卜放點鹽巴炒熟。炒熟的海蠣放入面粉和水調好。鍋里放油把海蠣煎成餅就好。切塊。

將海蠣用姜、蒜、酒、豉油混合靜置去腥，一個大碗放入面粉、黃豆粉，加適量水，將韭菜、南瓜切成絲加入，加海蠣、適量鹽、味精，拌勻待用。鍋中大火熱油后，轉中小火，油餅勺浸熱油后，盛滿一勺料，鋪平。

就是將其放入碗中再加入醬油，鹽巴味精，將其腌制備用。

海蠣餅是福建福州特色傳統(tǒng)風味小吃，具有濃郁的福州味。一起來看看米漿的調法以及做法：原料 大米450克，海蠣適量，黃豆150克，包菜1/4個，九菜、蝦皮、紫菜、瘦肉、包菜。調料 鹽10克，蝦油10克，胡椒粉、食用油各適量。

福建海蠣餅的做法 大米4斤、黃豆兩斤分開泡水2-3小時 ，然后撈到一個盆里。請點擊輸入圖片描述 大米和黃豆加上適量的蒜頭跟鹽去磨成漿，我這是有老式磨豆坊，師傅幫忙配比好的。

桂魚清蒸怎么做最好吃

清蒸桂魚做法步驟如下：將大蔥洗凈，切半破，取出蔥芯。將蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲。

魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽，放上姜絲或姜片，魚肚子里也塞入姜片。鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。蒸好的魚倒掉多余的水分，淋上生抽，放上蔥絲和尖椒絲。鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。

桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內臟及鰓。用流水清洗魚身去除血污，瀝干水。在兩面魚身上劃幾道平行刀口，抹少量鹽。切幾片姜插入刀口中和魚身中，再倒少許白酒抹勻，放置10分鐘。

首先將桂花魚清洗干凈，改刀，蔥切條，姜切片備用即可。然后將魚身上抹上一把鹽，然后倒入料酒 ，撒上蔥姜，腌制20分鐘。接著將鍋中水燒開，放入桂花魚，在鍋中蒸，上氣了以后蒸10分鐘即可。

第1步、桂魚去除內臟，清洗干凈，擦干水分。第2步、表面抹鹽，淋一層生抽，肚子內放生姜絲，表面放生姜絲。第3步、好大一條桂魚。第4步、水燒開。

桂魚一條處理干凈，魚身用刀劃幾條使魚更入味。用少許鹽抹一下，放胡椒粉、料酒、姜絲腌制片刻。鍋中水煮開，放入魚蒸8分鐘。

福建螃蟹蒸粉絲的做法

用筷子直接從紅母鱘的嘴里（就是吐泡沫的那個地方）插进去。

[做法]1． 五花肉切成小塊。在炒鍋中加入少許油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至發(fā)白后出鍋放入沙鍋中。2． 螃蟹切塊，大小自行掌握，在要過小或者過大。不放油直接在用過的炒鍋中將螃蟹炒熟，加入一點生姜。

將做法保存到手機步驟 1 螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉腳，把殼打開去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干凈。

做法 粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。

粉絲蒸螃蟹的做法一：粉絲先用溫水泡七八分鐘，時間不宜過長。上次做的時候就是泡得太軟了，蒸完以后口感不好。 調汁：醬油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、鹽少許。鍋里倒油，下蒜姜炒香。

粉絲蒸螃蟹的做法 將粉絲浸泡軟，鋪在盤底。撒上蔥花蒜末和姜末 請點擊輸入圖片描述 將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上 請點擊輸入圖片描述 淋上蒸魚豉油。入鍋蒸。（水開后放入。