今天給各位分享悶子做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)正宗悶子的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

燜子的做法匯總

1、食材：大骨頭、瘦肉、紅薯淀粉、姜、蔥、蒜、蒜苗、鹽、生抽、蠔油、五香粉、料酒、胡椒粉。

2、鍋中放適量的油，油溫7成熱下入燜子炸一下，這樣炒的時(shí)候不會(huì)碎。炸好以后撈出來(lái)備用（注意炸的時(shí)候一片一片放，防止粘連）。另起鍋放底油，蔥姜蒜炸香。

3、燜子熬制的方法：將饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，與地瓜淀粉按照一定比例進(jìn)行揉碎，變成膠合面糊狀。然后，在里面放入鹽、大料、肉湯揉成面糊；接著，將面糊澆灌在蒸籠上蒸熟。當(dāng)燜子摸起來(lái)柔軟且有彈性的時(shí)候，就可以起鍋了。

4、燜子的做法和配料如下：用料：紅薯粉條適量、五花肉適量、洋蔥半個(gè)、花椒適量、八角1個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、花生油適量、鹽適量、水淀粉適量、十三香適量。步驟：紅薯粉條提前泡軟。

燜子怎么做好吃

1、鍋里留底油，油熱把蒜放進(jìn)去爆香，再加入蒜苗、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再把煎好的燜子放進(jìn)去，翻拌均勻，就可以出鍋了，香軟筋道，非常的好吃。

2、經(jīng)典的 燜子滑肉丸子湯。熱水燒開(kāi)，將切好的燜子絲，滑肉，丸子放入鍋內(nèi)，煮上幾分鐘即可，可放入適合自己口味的調(diào)料和青菜。 適合放鹽，醋，五香料等。炒燜子。

3、燜子熬制的方法：將饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，與地瓜淀粉按照一定比例進(jìn)行揉碎，變成膠合面糊狀。然后，在里面放入鹽、大料、肉湯揉成面糊；接著，將面糊澆灌在蒸籠上蒸熟。當(dāng)燜子摸起來(lái)柔軟且有彈性的時(shí)候，就可以起鍋了。

4、隨后我們將半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地?cái)嚢瑁恢弊龀蛇@樣的面糊即可，這是非常主要的一個(gè)步驟，用這些用量的淀粉能讓燜子成型并且非常有彈性，做好的燜子才會(huì)好吃。

蒸燜子的做法

燜子熬制的方法：將饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，與地瓜淀粉按照一定比例進(jìn)行揉碎，變成膠合面糊狀。然后，在里面放入鹽、大料、肉湯揉成面糊；接著，將面糊澆灌在蒸籠上蒸熟。當(dāng)燜子摸起來(lái)柔軟且有彈性的時(shí)候，就可以起鍋了。

蒸燜子的家常做法如下：主料：五花肉250g、淀粉300g、雞蛋6個(gè)、粉條200g。輔料：蔥姜適量、蠔油、料酒、十三香適量、花椒適量。肉剁成陷，蔥姜切碎摻入?；ń钒舅就昊ń匪錄龊蟮谷肴庵?，腌制半小時(shí)。

肉湯做燜子的制作方法：無(wú)論是燉魚(yú)、燉雞、燉豬肉，燉肉的湯都可以，紅薯淀粉和肉湯1比2，當(dāng)然不是絕對(duì)的，1：3也可以，1：4可能成品會(huì)稍微軟了點(diǎn)。紅薯淀粉加清水調(diào)勻，備用。

北方蒸燜子的家常做法具具體步驟如下幾點(diǎn)：要把五花肉或者大棒骨（或者雞）洗凈后，放入鍋內(nèi)去煮。

燜子的家常做法

準(zhǔn)備蔥，姜，紅薯淀粉。必須用紅薯淀粉，最好這種塊狀的淀粉。我用的排骨湯做的，排骨湯和淀粉的比例是1：5。即淀粉一碗，排骨湯5碗。排骨湯用最細(xì)的漏勺過(guò)濾，保證湯沒(méi)雜質(zhì)。

蒸燜子的家常做法如下：主料：五花肉250g、淀粉300g、雞蛋6個(gè)、粉條200g。輔料：蔥姜適量、蠔油、料酒、十三香適量、花椒適量。肉剁成陷，蔥姜切碎摻入?；ń钒舅?，熬完花椒水冷涼后倒入肉中，腌制半小時(shí)。

北方蒸燜子的家常做法具具體步驟如下幾點(diǎn)：要把五花肉或者大棒骨（或者雞）洗凈后，放入鍋內(nèi)去煮。

豬肉燜子 〖主材〗五花肉兩條、淀粉半碗?！驾o材〗蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。

羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋里放入姜片和花椒。水開(kāi)后撈出。鍋里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。放入羊肉，翻炒上色。加入蔥、姜、蒜、香葉炒香。將羊肉移入砂鍋中，加入開(kāi)水。

燜子的制作方法

家里制作燜子的方法如下：將紅薯淀粉和鹽混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入水，攪拌均勻，倒入鍋中。

鍋中放適量的油，油溫7成熱下入燜子炸一下，這樣炒的時(shí)候不會(huì)碎。炸好以后撈出來(lái)備用（注意炸的時(shí)候一片一片放，防止粘連）。另起鍋放底油，蔥姜蒜炸香。

燜子熬制的方法：將饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，與地瓜淀粉按照一定比例進(jìn)行揉碎，變成膠合面糊狀。然后，在里面放入鹽、大料、肉湯揉成面糊；接著，將面糊澆灌在蒸籠上蒸熟。當(dāng)燜子摸起來(lái)柔軟且有彈性的時(shí)候，就可以起鍋了。

紅薯燜子的做法大全

1、紅薯粉絲提前用清水浸泡，然后放入鍋中，倒入適量清水煮至透明后撈出(急用可以不浸泡直接煮，這樣時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn))撈出的紅薯粉用剪刀稍剪，趁熱加入鹽、十三香、麻辣鮮、醬油、醬油，攪拌均勻，放涼備用。

2、燜子熬制的方法：將饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，與地瓜淀粉按照一定比例進(jìn)行揉碎，變成膠合面糊狀。然后，在里面放入鹽、大料、肉湯揉成面糊；接著，將面糊澆灌在蒸籠上蒸熟。當(dāng)燜子摸起來(lái)柔軟且有彈性的時(shí)候，就可以起鍋了。

3、將排骨洗凈，放入冷水中煮至浮沫沸騰。把它們撿起來(lái)，用水沖洗干凈。鍋里放少量油，放入姜，然后稍微翻炒排骨，轉(zhuǎn)移到燉鍋里，加入冷水，開(kāi)始燉排骨。

4、燜子的做法：用料：紅薯淀粉100克、水500克、鹽1小勺、芝麻醬1大勺、蒜末適量、生抽1勺、醋適量、鹽適量、水適量、花椒粉半小勺、食用油適量。

5、家里制作燜子的方法如下：將紅薯淀粉和鹽混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入水，攪拌均勻，倒入鍋中。

6、燜子具體做法：紅薯粉2500克、肉餡兒1250克、姜末125克、蔥花125克、香油500克，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、色拉油各適量。