今天給各位分享炒鱔絲做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鱔絲怎么炒好吃?進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
鱔絲怎么炒
先把鱔絲的內(nèi)臟去除 洗凈后切段 準(zhǔn)備調(diào)料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，蔥花。
將材料1有水略沖洗，先切成寸段，再切成絲（提示：只能略沖，要保持鱔魚(yú)的血腥，做出來(lái)的味道才會(huì)鮮美。）。油鍋燒熱，放入材料7煸炒至有香味，再倒入鱔絲爆炒1分鐘，加鹽，起鍋。
鱔絲洗凈、瀝干水分，鍋燒熱放油。油到七成熱時(shí)下蔥姜，蔥姜爆香。下鱔絲快速翻炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，喜歡甜口的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)。然后炒軟鱔絲，芡汁，放少許雞精。
蘿卜炒鱔魚(yú)的做法?
準(zhǔn)備所需材料。蘿卜去皮洗凈切成大丁塊，姜去皮切片。鍋內(nèi)放油燒熱，加入1勺糖。然后炒至糖變色。倒入蘿卜翻炒均勻。把蘿卜撥一邊，放入姜炒香。然后加入適量的鹽。加入醬油、老抽。
辣子2個(gè) 炒黃鱔的做法 1 黃鱔洗凈，剪成段 2 準(zhǔn)備兩顆辣子，10瓣蒜頭。
第一步把準(zhǔn)備好的鱔魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟和骨頭。然后切好，放入味精、白糖、黃酒、鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。把豆芽，韭菜洗干凈，紅蘿卜切絲，姜蔥蒜準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)放油加熱，放入姜蔥蒜姜絲，快速翻炒。
在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入黃鱔段翻炒。加入料酒炒香。把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘。然后加入懷山藥和胡蘿卜。加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。加入鹽。胡椒粉調(diào)味。
鱔魚(yú)炒胡蘿卜 做法：取半斤鱔魚(yú)肉，半斤胡蘿卜，植物油、精鹽、醬油、醋各適量。先分別將鱔魚(yú)和胡蘿卜切成絲，然后用植物油將其炒一下，再加入精鹽、醬油和醋翻炒至熟即可服食。
炒鱔片家常做法：黃鱔切段，用熱水稍微燙，尖椒切段，蒜拍好切碎備用。熱鍋下油，煸香姜蒜，滑炒鱔片待鱔片表面顏色變深，盛出。鍋里放油，加入蒜茸炒香，放入洋蔥青椒紅椒直至斷生，盛出備用。
炒鱔絲的做法,炒鱔絲怎么做好吃?
鱔魚(yú)用沸水焯五秒鐘后撈起。切絲。鍋中加水燒沸后倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下?lián)破疬^(guò)涼水，瀝干待用。鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入姜絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。勾芡起鍋即成。
做法 將材料1有水略沖洗，先切成寸段，再切成絲（提示：只能略沖，要保持鱔魚(yú)的血腥，做出來(lái)的味道才會(huì)鮮美。）。油鍋燒熱，放入材料7煸炒至有香味，再倒入鱔絲爆炒1分鐘，加鹽，起鍋。
#炒鍋置中火上，放油100克左右，燒至六成熱，放入鱔魚(yú)絲煸炒片刻，加入豆瓣醬、姜絲、蒜末煸炒，油呈紅色時(shí)，放入蒜苗段炒出香味，放入醬油、香油、味精、蔥絲、少許花椒面炒勻，裝盤(pán)即可。
做法如下：黃鱔處理干凈劃成鱔絲。蔥，姜，蒜切末備用。熱鍋上油，油熱后，放入姜，蔥白和三分之二的蒜末煸香。倒入鱔絲，邊翻炒邊沿鍋淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻勻。
炒鱔絲的做法步驟：先把鱔絲的內(nèi)臟去除 洗凈后切段 準(zhǔn)備調(diào)料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，蔥花。
